Pudim de Claras com Leite Condensado

Aprenda como fazer essa sobremesa deliciosa de Pudim de Claras com Leite Condensado Coco e Caramelo de Açúcar Mascavo, um verdadeiro manjar super saboroso e delicado.

Além de ser uma sobremesa é também uma fonte de proteínas e uma dica de economia doméstica valiosa, pois nessa receita você pode usar as claras que sobraram de outras preparações onde foram usadas apenas as gemas dos ovos. Então pode ser usadas as claras congeladas ou aquelas que sobraram recentemente.

Ingredientes

Pudim:

• 10 claras;
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou refinado;
• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 100 g de coco ralado;

Calda;

• 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou cristal;
• ½ (meia) xícara de chá de água (100 ml);

Como Fazer Pudim de Claras com Leite Condensado

• Primeiramente em uma forma de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura espalhe todo o açúcar.
• Em seguida leve ao fogo baixo e quando começar a derreter misture levemente até que todo o açúcar derreta.
• Assim feito acrescente a água e deixe ferver em fogo baixo por aprox. 5 minutos até todo açúcar se incorporar e a calda ficar mais densa.
• Logo depois de fria espalhe por toda a forma.
• Agora prepare o pudim começando a bater as claras em neve na velocidade máxima da batedeira.
• Em seguida acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
• Assim feito acrescente o leite condensado aos poucos misturando delicadamente com um fouet.
• Em seguida faça o mesmo com o coco ralado.
• Então despeje a massa do pudim na forma já caramelizada.
• Asse sem cobrir em banho-maria no forno preaquecido 230° por aprox 45 minutos.
• Espere esfriar leve à geladeira e desenforme gelado. Ficar delicioso.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo com a receita

Mais Dicas

Você pode usar uma calda de caramelo ou ainda diversificar com calda de frutas para esse pudim. Fica muito bom com morango pois o sabor de coco combina perfeitamente com essa fruta.