Creme de Confeiteiro para Rechear, receita leve e saborosa perfeito para rechear diversos tipos de doces, pães, roscas, pavês e sobremesas.
Ingredientes:
- 1 litro de leite.
- 1 xícara de chá de açúcar ( xícara de 200 ml).
- 6 gemas.
- 1 xícara de chá de farinha de trigo.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 2 colheres de sopa de essência ou extrato de baunilha.
Como fazer Creme de Confeiteiro para Rechear:
- Primeiramente comece passando as gemas pela peneira, despreze a película, depois acrescente o açúcar e bata na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
- Em seguida vá adicionando o leite e a farinha alternadamente e batendo na batedeira até adicionar todo o leite e farinha.
- Logo depois despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo alto mexendo sempre, de preferência com um fouet para não empelotar.
- Assim depois de levantar fervura deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo sempre.
- Então retire o fogo e acrescente a essência e a manteiga, volte ao fogo e mexa até dissolver toda a manteiga, desligue o fogo.
- Espere esfriar completamente para rechear pães, pavês, sonhos e outros doces ou coloque em recipiente espere esfriar e leve a geladeira para servir bem gelado com frutas em calda.
- Fica com textura de flãn.
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
