Macarrão com Abobrinha à Moda Italiana

Faça essa Receita Fácil e Rápida de Macarrão com Abobrinha à Moda Italiana, uma saborosa e tradicional refeição

Ingredientes:

Para a abobrinha:

• Azeite para refogar à agosto para refogar.
• 1 abobrinha grande picada.
• 1 dente de alho grande picado.
• Sal para temperar a abobrinha.
• Pimenta preta moída na hora (aprox. 1 colher de café).
• Manjericão à gosto.

Para o molho:

• Azeite à gosto para refogar.
• 1 dente de alho grande.
• Pimenta preta moída na hora (aprox. 1 colher de café).
• Meio pimentão picado.
• 1 talo de salsão picado.
• 2 colheres de sopa de alcaparras picadas.
• 3 tomates grades maduros picados.
• Sal à gosto.
• Manjericão à gosto.
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate.
• 250 ml de Água.

Acompanhamento:

• Aprox. 300 g de macarrão cozido.
• Queijos à gosto ralado.
• Manjericão para polvilhar.

Como fazer Macarrão com Abobrinha à Moda Italiana

Modo de preparo:

1. Primeiramente comece fritando a abobrinha no azeite em fogo alto por aprox. 2 minutos.
2. Em seguida tempere com alho, sal e pimenta.
3. Assim feito refogue por mais 2 minutos e reserve.
4. Logo depois refogue outro dente de alho picado em azeite.
5. Então adicione pimenta preta, pimentão e o salsão e refogue por 2 minutos.
6. Em seguida acrescente as alcaparras, o tomate e tempere com sal e manjericão.
7. Isso feito adicione o extrato de tomate dissolvido na água.
8. Então misture bem e deixe apurar em fomo baixo por aprox 5 minutos.
9. Assim feito acrescente a abobrinha refogada, misture bem e adicione o macarrão.
10. Então misture bem e sirva ainda quente com bastante queijos de sua preferência.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: