Salpicão de Frango Super Refrescante

Salpicão de Frango Super Refrescante, preparado com caldo de frango caseiro e ingredientes leves e equilibrados. Uma receita de sucesso total para qualquer festa pois é leve e saboroso para proporcionar um banquete inesquecível.

Ingredientes

Para cozinhar o frango:

• 1 kg de filé de peito de frango;
• 1 cebola grande em pedaços;
• 4 dentes de alho grandes cortados ao meio;
• 1 cenoura grande crua em rodelas;
• 1 colher de chá de pimenta preta em grãos;
• 2 talos de salão em pedaços;
• 3 folhas de louro ou 1 pitada de louro em pó;
• 1 colher de sopa de sal;
• 2 litros de água;

Para a mistura do salpicão:

• Suco de meio limão;
• Aprox 50 ml de azeite;
• 3 maçãs verdes em pedacinhos;
• 2 cenouras grandes em pedaços cozida;
• 300 g de ervilhas descongeladas;
• 3 colheres de sopa de cebola ralada;
• 100 g de uvas passas claras sem sementes;
• Salsinha e cebolinha à gosto;
• 1 kg de peito de frango cozido desfiado;
• Aprox 500 g de maionese;
• Batata palha à gosto;
• Pimentão verde e vermelho para decorar;

Como Fazer Salpicão de Frango Super Refrescante

Frango:

1. Primeiramente em uma caçarola funda adicione todos os ingredientes do frango juntamente com a água.
2. Em seguida leve ao fogo médio com a panela meio tampada e cozinhe por aprox. 1 hora até o frango ficar macio e o caldo bem saboroso.
3. Então aguarde o frango esfriar ou ficar morno ainda dentro do caldo, desfie em seguida e use totalmente frio.

Preparando o Salpicão de Frango:

1. Primeiramente em uma tigela misture o suco de limão com o azeite.
2. Assim feito corte a maçã em pedacinhos e vá envolvendo-os na mistura de limão e azeite.
3. Em seguida acrescente os demais ingredientes e misture bem.
4. Então distribua o salpicão em uma travessa, decore o Salpicão de Frango com batata palha e pimentão e sirva fria ou gelada com mais batata palha por cima.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita