Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Autorculinariaterapia
Avaliação

Surpreenda a todos com essa receita de frango ensopado super suculento e bem temperado acompanhado de quiabo e servido com uma polenta saborosa e leve. Aprenda como fazer essa prato famoso e tão apreciado.

Ingredientes:

Para o frango:
 Azeite ou óleo para refogar o frango.
 8 pedaços de coxas e sobrecoxas sem pele.
 1 cebola grande picada.
 Meia colher de chá de açafrão da terra.
 8 dentes de alho grandes com 1 colher de sobremesa rasa de sal.
 3 tomates grandes picados.
 1 lata de molho de tomates temperado ( 340 g).
 1 xícara de chá de água ( 200 g).
 Salsinha ou coentro à gosto.
Para a polenta:
 1 colher de sopa de manteiga.
 2 dentes de alho com meia colher de chá de sal.
 1 tablete de caldo de galinha esfarelado.
 Aprox 1 litro e 200 ml de água.
 200 g de farinha para polenta ( kipolenta).
Para o quiabo:
 Quiabo fatiado à gosto.
 Água, vinagre e sal para deixar o quiabo de molho por uns 2 minutos.
 Azeite ou óleo para fritar o quiabo.

Modo de fazer:

Para o frango:
1

Comece perfurando o frango com uma faca ou outro objeto.

2

Em seguida aqueça uma panela e frite o frango com um pouco de azeite ou óleo.

3

Quando já estiver dourado acrescente a cebola, o açafrão e o alho amassado com sal. Refogue bem para o frango absorver os temperos.

4

Agora acrescente os tomates, o molho de tomate, a água e um pouco do cheiro verde. E cozinhe em fogo brando mexendo sem para desgrudar do fundo da panela por aprox uns 30 minutos até o frango ficar bem macio.

Para a polenta:
5

Em uma panela refogue o alho com sal em uma colher de manteiga.

6

Em seguida acrescente o caldo de galinha esfarelado e 1 litro e 200 ml de água fria.

7

Polvilhe a farinha de polenta mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Sirva polvilhada com salsinha ou cheiro verde à gosto.

Para o quiabo.
8

Escorra bem o quiabo retirando o excesso de água.

9

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou outra gordura de sua preferência.

10

Frite o quiabo até reduzir bem a baba. Sirva sobre o frango ensopado.

Bom apetite!!!!

Dine e Zinha

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Ingredientes

Para o frango:
 Azeite ou óleo para refogar o frango.
 8 pedaços de coxas e sobrecoxas sem pele.
 1 cebola grande picada.
 Meia colher de chá de açafrão da terra.
 8 dentes de alho grandes com 1 colher de sobremesa rasa de sal.
 3 tomates grandes picados.
 1 lata de molho de tomates temperado ( 340 g).
 1 xícara de chá de água ( 200 g).
 Salsinha ou coentro à gosto.
Para a polenta:
 1 colher de sopa de manteiga.
 2 dentes de alho com meia colher de chá de sal.
 1 tablete de caldo de galinha esfarelado.
 Aprox 1 litro e 200 ml de água.
 200 g de farinha para polenta ( kipolenta).
Para o quiabo:
 Quiabo fatiado à gosto.
 Água, vinagre e sal para deixar o quiabo de molho por uns 2 minutos.
 Azeite ou óleo para fritar o quiabo.

instruções

Para o frango:
1

Comece perfurando o frango com uma faca ou outro objeto.

2

Em seguida aqueça uma panela e frite o frango com um pouco de azeite ou óleo.

3

Quando já estiver dourado acrescente a cebola, o açafrão e o alho amassado com sal. Refogue bem para o frango absorver os temperos.

4

Agora acrescente os tomates, o molho de tomate, a água e um pouco do cheiro verde. E cozinhe em fogo brando mexendo sem para desgrudar do fundo da panela por aprox uns 30 minutos até o frango ficar bem macio.

Para a polenta:
5

Em uma panela refogue o alho com sal em uma colher de manteiga.

6

Em seguida acrescente o caldo de galinha esfarelado e 1 litro e 200 ml de água fria.

7

Polvilhe a farinha de polenta mexendo sem parar. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Sirva polvilhada com salsinha ou cheiro verde à gosto.

Para o quiabo.
8

Escorra bem o quiabo retirando o excesso de água.

9

Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou outra gordura de sua preferência.

10

Frite o quiabo até reduzir bem a baba. Sirva sobre o frango ensopado.

Bom apetite!!!!

Dine e Zinha

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