O Melhor Pão de Queijo Mineiro

Aprenda como fazer Pão de Queijo Mineiro, uma das receitas brasileiras mais amadas! Com uma casquinha deliciosa por fora, interior macio e aquele sabor irresistível de queijo, é perfeito para servir ainda quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde. Nesta receita, mostramos o preparo passo a passo, desde o escaldamento do polvilho até o ponto da massa, para você preparar um delicioso pão de queijo em casa.

Veja o vídeo da Receita

Ingredientes

Você vai precisar de:

• 2 xícaras de chá de leite (200 ml cada);
• 1/2 xícara de chá de óleo (100 ml);
• 3 xícaras de chá bem cheias de polvilho doce — aproximadamente 115 g por xícara;
• Aproximadamente 100 g de queijo meia cura ou queijo Canastra (ou outro queijo curado de boa qualidade);
• 1 colher de chá de sal;
• 2 ovos.

Como fazer O Melhor Pão de Queijo Mineiro

Modo de preparo do pão de queijo:

1. Primeiramente, coloque o leite e o óleo em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Despeje a mistura ainda fervente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher de pau, amassando até que a massa esfrie o suficiente para ser trabalhada com as mãos.
3. Quando a massa estiver morna, amasse bem com as mãos.
4. Acrescente o queijo e o sal e misture.
5. Adicione um ovo e sove bem a massa até que os ingredientes estejam incorporados.
6. Em seguida, acrescente o segundo ovo e continue sovando por aproximadamente 3 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
7. Divida a massa em pequenas porções e modele os pães de queijo.
8. Distribua-os em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles. Não é necessário untar a forma.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem douradinhos. O tempo pode variar de acordo com o forno.

Vai preparar no forno elétrico? Veja também nossas orientações sobre como assar corretamente no forno elétrico para ajustar o preparo ao seu equipamento.

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Sirva ainda quentinho. Bom apetite! ❤️ Dyne e Zinha