Macarrão com Ervilhas e Tomates

Macarrão com ervilhas e tomates, uma receita caseira, muito saborosa, fácil e super rápida para fazer bonito em qualquer ocasião.

Índice

Ingredientes:

Azeite à gosto.
1 colher de sopa de manteiga.
1 cebola grande picada.
2 dentes de alho grandes amassados.
1 talo de salsão( aipo) picado.
Pimentão verde picado à gosto.
Meia colher de chá de sementes de coentro moídas.
Meia colher de chá de mix de pimentas moídas ( pimenta preta, branca, verde e rosa).
Aprox 300 g de tomates bem maduros em pedaços grandes.
200 g de ervilhas macias.
Sal à gosto.
2 colheres de sopa de azeitonas ou alcaparras.
250 g de macarrão tipo fuzilli cozido mais al dente ( bem durinho).
Aprox 1 xícara de chá da àgua do cozimento do macarrão.
Manjerona ou manjericão à gosto.
Salsinha à gosto.
Queijo parmesão para polvilhar o macarrão.

Modo de fazer:

Primeiramente em uma frigideira funda e em fogo alto comece refogando a cebola no azeite e manteiga até ficar levemente dourada.
Em seguida adicione o alho e o salsão refogue por mais um minuto.
Assim feito acrescente as pimentas e as sementes de coentro e refogue mais um pouco.
Logo depois adicione o pimentão misturando bem ao refogado.
Então incorpore os tomates, as ervilhas e o sal e refogue por mais uns 2 minutos amassando levemente com a colher.
Em seguida adicione as azeitonas, o macarrão e um pouco da água do seu cozimento.
Então continue mexendo em fogo médio até reduzir a água e o macarrão chegar ao ponto certo.
Logo depois finalize com as ervas, apague o fogo e sirva com queijo.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha