Farofa Especial de Salsicha

Farofa Especial de Salsicha, muito mais leve e com muito sabor com peito de peru defumado, salsichas de frango e cenoura.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
• 8 dentes de alho amassados.
• 2 cebolas grandes picadas.
• 2 cenouras pequenas raladas.
• 250 g de salsicha de frango em rodelas.
• 200 g de peito de peru defumado picado.
• 8 ovos.
• 200 g de azeitonas fatiadas sem caroços.
• Coentro de cebolinha a gosto.
• Sal à gosto.
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca aprox.( amarela ou branca).

Como fazer Farofa Especial de Salsicha:

1. Primeiramente comece refogando o alho e a cebola na margarina até a cebola ficar transparente.
2. Em seguida adicione a cenoura e refogue por alguns minutos.
3. Assim feito acrescente as salsichas e o peito de peru e refogue por mais uns 2 minutos.
4. Logo depois adicione os ovos, corrija o sal e misture bem até os ovos cozinharem, porém não deixe que fique muito secos.
5. Assim acrescente a azeitona, e o cheiro-verde, misture bem.
6. Então vá adicionando a farinha aos poucos até chegar no ponto desejado, sirva quente ou fria.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

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