Empadão de Frango Super Fácil

Empadão de Frango Super Fácil, receita super saborosa com recheio úmido com creme de cebola e requeijão cremoso.

Ingredientes:

Creme de cebola:

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina ( 25 g).
• 1 cebola pequena picadinha.
• 1 fatia de gengibre picadinha.
• 1 colher de sopa de farinha de trigo.
• 1 xícara de chá de leite frio( 200 ml).
• Sal à gosto.
• 1 pitada de noz-moscada ralada.
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca.

Para a massa:

• 2 ovos.
• 100 ml de leite.
• Meia colher de chá de sal ( 3 g).
• 1 pitada de fermento para bolo ( fermento químico).
• 150 g de margarina culinária ( ou a caseira com 80% de lipídios).
• Aprox 500 g de farinha de trigo.

O recheio:

• Aprox 250 g de requeijão cremoso tipo catupiry.
• 1 receita de creme de cebola ( receita a cima).
• 1 kg de peito de frango cozido em caldo de frango temperado ( já frio e desfiado).
• 1 lata de milho verde escorrida.
• Salsinha picada à gosto.

Como fazer Empadão de Frango Super Fácil:

Creme de cebola:

1. Primeiramente em uma panela em fogo médio comece refogando a cebola e o gengibre com a manteiga até ficar douradinha.
2. Logo depois acrescente a farinha de trigo deixe refogar por mais um minuto mexendo sempre.
3. Assim feito adicione o leite e continue mexendo até engrossar.
4. Em seguida apague o fogo e acrescente o sal e os demais temperos.
5. Então espere esfriar para incorporar ao recheio.
6. Esse creme pode ser usado para rechear diversos outros tipos de salgados.

Massa:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando os ovos com o leite e o sal.
2. Em seguida acrescente a margarina e farinha aos poucos, mexendo bem até formar um creme.
3. Então continue adicionando farinha aos poucos até a massa ficar em ponto de abrir com um rolo ( faça esse processo sobre uma mesa ou bancada).
4. Depois embale a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
5. Logo depois desse tempo retire aprox 1/3 da massa para o tampo do empadão.
6. Em seguida com o rolo abra o restante da massa em uma mesa levemente enfarinhada em um formato aproximadamente circular e na espessura de aprox 3 mm ( milímetros).
7. Então para facilitar você pode enrolar a massa no rolo para transportar para a forma ( VEJA O VÍDEO).
8. Aqui usamos forma de 20 cm de diâmetro por 6 cm de altura forrada com papel manteiga.
9. Assim feito acomode essa massa na forma pressionando a massa nas laterais da forma ( VEJA O VÍDEO).
10. Em seguida espete fundo da massa com um garfo ou palito para retirar as bolhas de ar.
11. Logo depois espalhe todo o recheio,
12. Então abra a massa separada para o tampo do empadão.
13. Assim coloque sobre o empadão ( VEJA O VÍDEO).
14. Em seguida aperte a junção da massa sobre as laterais da forma para fechar bem o empadão.
15. Então corte o excesso da massa, aperte e dobre a emenda do empadão para dentro da forma pressionando bem ( VEJA O VÍDEO).
16. Em seguida pressione com garfo para dar o acabamento.
17. Assim feito espete o tampo do empadão com um palito para retirar possíveis bolhas de ar e para sair o vapor quando assar( VEJA O VÍDEO).
18. Em seguida pincele com gema de ovo batida.
19. Logo depois decore com formatos feitos com as sobras da massa. Aqui cortamos flores com um cortador.
20. Isto feito pincele com gema e leve ao forno preaquecido180°, asse por aprox 40 minutos até ficar bem douradinho, desenforme morno.

Recheio:

1. Então só misturar todos os ingredientes e rechear o empadão.
2. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: