Empadão de Frango Super Fácil, receita super saborosa com recheio úmido com creme de cebola e requeijão cremoso.
Ingredientes:
Creme de cebola:
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (25 g).
- 1 cebola pequena picadinha.
- 1 fatia de gengibre picadinha.
- 1 colher de sopa de farinha de trigo.
- 1 xícara de chá de leite frio (200 ml).
- Sal à gosto.
- 1 pitada de noz-moscada ralada.
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca.
Para a massa:
- 2 ovos.
- 100 ml de leite.
- Meia colher de chá de sal (3 g).
- 1 pitada de fermento para bolo (fermento químico).
- 150 g de margarina culinária (ou a caseira com 80% de lipídios).
- Aprox 500 g de farinha de trigo.
O recheio:
- Aprox 250 g de requeijão cremoso tipo catupiry.
- 1 receita de creme de cebola (receita a cima).
- 1 kg de peito de frango cozido em caldo de frango temperado (já frio e desfiado).
- 1 lata de milho verde escorrida.
- Salsinha picada à gosto.
Como fazer Empadão de Frango Super Fácil:
Creme de cebola:
- Primeiramente em uma panela em fogo médio comece refogando a cebola e o gengibre com a manteiga até ficar douradinha.
- Logo depois acrescente a farinha de trigo deixe refogar por mais um minuto mexendo sempre.
- Assim feito adicione o leite e continue mexendo até engrossar.
- Em seguida apague o fogo e acrescente o sal e os demais temperos.
- Então espere esfriar para incorporar ao recheio.
- Esse creme pode ser usado para rechear diversos outros tipos de salgados.
Massa:
- Primeiramente em uma tigela comece misturando os ovos com o leite e o sal.
- Em seguida acrescente a margarina e farinha aos poucos, mexendo bem até formar um creme.
- Então continue adicionando farinha aos poucos até a massa ficar em ponto de abrir com um rolo (faça esse processo sobre uma mesa ou bancada).
- Depois embale a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
- Logo depois desse tempo retire aprox 1/3 da massa para o tampo do empadão.
- Em seguida com o rolo abra o restante da massa em uma mesa levemente enfarinhada em um formato aproximadamente circular e na espessura de aprox 3 mm (milímetros).
- Então para facilitar você pode enrolar a massa no rolo para transportar para a forma (VEJA O VÍDEO).
- Aqui usamos forma de 20 cm de diâmetro por 6 cm de altura forrada com papel manteiga.
- Assim feito acomode essa massa na forma pressionando a massa nas laterais da forma (VEJA O VÍDEO).
- Em seguida espete fundo da massa com um garfo ou palito para retirar as bolhas de ar.
- Logo depois espalhe todo o recheio,
- Então abra a massa separada para o tampo do empadão.
- Assim coloque sobre o empadão (VEJA O VÍDEO).
- Em seguida aperte a junção da massa sobre as laterais da forma para fechar bem o empadão.
- Então corte o excesso da massa, aperte e dobre a emenda do empadão para dentro da forma pressionando bem (VEJA O VÍDEO).
- Em seguida pressione com garfo para dar o acabamento.
- Assim feito espete o tampo do empadão com um palito para retirar possíveis bolhas de ar e para sair o vapor quando assar (VEJA O VÍDEO).
- Em seguida pincele com gema de ovo batida.
- Logo depois decore com formatos feitos com as sobras da massa. Aqui cortamos flores com um cortador.
- Isto feito pincele com gema e leve ao forno preaquecido180°, asse por aprox 40 minutos até ficar bem douradinho, desenforme morno.
Recheio:
- Então só misturar todos os ingredientes e rechear o empadão.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!
Dyne e Zinha