Bolo de Macaxeira Aipim Mandioca Ralada

Bolo de Macaxeira Aipim Mandioca Ralada, com leite condensado e coco sem farinha de trigo, gostinho de quero mais.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga ( 100 g), pode usa margarina ou outra gordura de sua preferência;
• 4 ovos;
• 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g), caso não use leite condensado use 2 xícaras de açúcar de sua preferência;
• 1 lata de leite condensado( 395 g), pode substituir por 400 ml do leite de sua preferência;
• 1 kg de macaxeira crua ralada no ralo fino, não precisa retirar nenhum líquido da macaxeira;
• 100 g de coco ralado, pode usar coco fresco;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g);

Como fazer Bolo de Macaxeira Aipim Mandioca Ralada

1. Primeiramente em uma tigela comece batendo os ovos com a manteiga e o açúcar por uns 2 minutos aprox.
2. Logo depois adicione o leite condensado e misture bem.
3. Em seguida adicione a macaxeira ralada e misture.
4. Então por último o coco e o fermento, misture até ficar homogêneo.
5. Isso feito despeje a massa em forma untada com manteiga( usamos forma de 26 cm de diâmetro por 5 cm de altura).
6. Então leve ao forno preaquecido 180° e asse por 50 min aprox. desenforme frio ou levemente morno.
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Bom apetite!!!!!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: