3 Receitas para Fazer Iscas de Carne

Saboreie e divirta-se em sua casa preparando essas 3 Receitas para Fazer Iscas de Carne com Batatas Rústicas, Almôndega Fácil e Rápida e Iscas Fígado Aceboladas, e ainda ganhe muitos elogios.

Almôndega Fácil e Rápida

A Melhor e Mais Fácil Almôndega deliciosas e super suculentas uma receita para petiscos ou uma apetitosa macarronada.

Ingredientes:

Para as almôndegas:

• 500 g de carne moída (aqui usamos patinho);
• 2 dentes de alho amassados com 1 fatiada de gengibre e 1 colher de chá rasa de sal;
• Meia talo de salsão picadinho (aipo);
• Salsinha picadinha à gosto;
• 1 ovo;
• Louro e pimenta moída à gosto;
• Manjericão picadinho à gosto (seco, fresco ou desidratado);
• 2 colheres de sopa de molho inglês;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• aprox 4 colheres de sopa de farinha de rosca;
• Óleo para fritar as almôndegas;

Molho do macarrão:

• 1 cebola grande picadinha;
• Meia cenoura crua picadinha;
• Meia talo de salsão picadinho;
• 2 dentes de alho grandes picadinho;
• Azeite à gosto para refogar;
• 1 lata de tomate pelado de 400 g ou 500 g de polpa de tomate;
• 100 ml de água;
• Sal, pimenta, ouro em pó e manjericão à gosto para temperar o molho;
• 400 g de macarrão tipo talharim cozido;

Como fazer A Melhor e Mais Fácil Almôndega:

Almôndegas:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando a carne com todos os ingredientes menos a farinha de rosca.
2. Logo depois adicione a farinha de rosca aos poucos e misture com as mãos até ficar na consistência de enrolar (aqui usamos 4 colheres de sopa de farinha de rosca).
3. Em seguida modele as almôndegas no tamanho desejado aqui fizemos mini almôndegas do tamanho de 1 colher de chá aprox).
4. Então frite as almôndegas em óleo quente por aprox 6 minutos virando-as com cuidado para que todos os lados fiquem dourados.
5. Dica: não frite todas de uma fez, frite a metade e depois frite o restante (assim a temperatura do óleo não baixa e elas não ficarão encharcadas).
6. Assim feito escorra em papel toalha e reserve para adicionar ao molho, ou pode servir como um saboroso petisco acompanhada de molhos também.

Macarrão:

1. Primeiramente em uma panela refogue a cebola, o salsão, o alho e a cenoura no azeite por aprox 5 minutos até a cebola murchar e ficar levemente dourada.
2. Em seguida adicione a poupa de tomate ou o tomate e tempere à gosto.
3. Então tampe e deixe em fogo médio por aprox 5 minutos mexendo de vez em quando.
4. Logo depois a acrescente as almôndegas, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Então sirva sobre o macarrão polvilhado com queijo e salsinha.
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Iscas de Alcatra com Batatas Rústicas

Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra, batatas saborosas fáceis de fazer na frigideira e iscas de alcatra fritinhas e bem temperadinhas.

Ingredientes

Para a carne:

• 1 fatia de gengibre;
• 1 pitada de cravo em pó ( meio cravo picadinho);
• 3 colheres de molho shoyo;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 pitada de louro em pó;
• 1 pitada de canela em pó;
• molho de pimenta à gosto;
• 500 g de bife de alcatra ( 2 bifes de 250 g cada);
• 1 colher de sopa de manteiga com sal;
• Sal à gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda misturada com mais 1 colher de sopa de manteiga;

Batatas:

• aprox 1 kg de batatas descascadas cortadas em pedaços grandes levemente aferventadas por uns 3 minutos (VEJA O VÍDEO ABAIXO);
• Sal à gosto;
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• aprox 4 colheres de sopa de margarina 80% de lipídios ( ou manteiga, manteiga de garrafa ou outra gordura de sua preferência);
• 2 dentes de alho picadinhos;
• 1 colher de chá de alecrim picado;

Como fazer Batatas Rústicas com Iscas de Alcatra

Carne:

1. Primeiramente em um pilão amassa a fatia de gengibre até ficar bem amassadinho.
2. Em seguida acrescente o cravo, o molho shoyou, as pimentas, a canela e loura e amasse mais para liberar o aroma do gengibre.
3. Logo depois espalhe esse tempero sobre os bifes de alcatra e reserve.
4. Assim feito em uma frigideira antiaderente( de preferência use uma bistequeira) e em fogo alto aqueça 1 colher de sopa de manteiga.
5. Então quando a bisteiqueira estiver bem quente coloque os bifes e polvilhe um lado com sal à gosto.
6. Assim deixe assar por por 3 minutos aprox ( ou até menos dependendo da potência do fogo) VEJA O VÍDEO ABAIXO.
7. Então vire os bifes e polvilhe com sal ( asse por mais 3 minutos aprox deixando o bife mal passado).
8. Logo depois retire-os do fogo e fatie em fatias largas.
9. Assim feito retorne para a bistequeira, acenda o fogo e misture a mostarda com a manteiga sobre essas iscas.
10. Então frite mexendo sempre até atingir a cor e o ponto desejado.
11. Sirva ainda quente.

As Batatas:

1. Então depois de escorrer bem as batatas espalhe-as sobre uma assadeira, polvilhe com sal e com o auxílio de uma peneira e cuidadosamente polvilhe a metade do amido de milho ( VEJA O VÍDEO ABAIXO).
2. Logo depois com a ajuda de uma espátula de silicone e delicadamente vire as batatas e polvilhe com o restante do amido de milho.
3. Em seguida aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e derreta a margarina para fritar as batatas.
4. Assim feito coloque as batatas e deixe fritar bem.
5. Então continue virando as batatas de vez em quando com delicadeza até ficar bem douradinha.
6. Assim feito adicione o alho e o alecrim e mexa suavemente até que as batatas fiquem envolvidas em todo o tempero.
7. Então retire com o auxílio de uma escumadeira e sirva em seguida.
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Iscas Fígado Aceboladas

Iscas Super Aceboladas de Fígado, muito temperadinhas, suculentas, nutritivas e macias perfeitas deliciosa refeições deliciosa refeição.

Ingredientes

• 500 g de iscas de fígado bovino;
• Meia colher de chá de sementes de coentro moída na hora;
• 1 pitada de louro em pó;
• Meia colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• 1 pitada de manjerona;
• Meia colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de molho shoyu ( molho de soja);
• 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha ou vinagre ou suco de limão;
• 1 colher de chá de farinha de trigo ou maisena ou farinha de arroz;
• Aprox 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
• 1 colher de sopa de manteiga ou outra gordura;
• 3 dentes e alho grandes amassados;
• 100 ml de água misturada com outras 2 colheres de sopa de molho shoyu;
• 1 cebola gigante fatiada ou 2 cebolas grandes;
• 1 pimentão verde picado;
• Folhas de coentro ou salsinha para finalizar;

Como fazer Iscas Super Aceboladas de Fígado

1. Primeiramente comece temperando o fígado com as sementes de coentro, pimenta preta, louro, manjerona, sal, shoyu e o molho de pimenta vermelha, misturando bem.
2. Em seguida acrescente a farinha de trigo e misture.
3. Então aqueça em fogo alto uma frigideira grande com o óleo e a manteiga.
4. Logo depois adicione as iscas de fígado e frite-as até dourar mexendo sempre.
5. Assim feito acrescente o alho e frite por mais um minuto.
6. Em seguida adicione a água misturada com o shoyu e deixe reduzir em fogo médio até ficar com pouquíssimo molho.
7. Logo depois acrescente a cebola e em fogo alto misture sempre até a cebola murchar e ficar levemente caramelizada.
8. Então adicione o pimentão, misture por mais 1 minuto, apague o fogo e finalize com as folhas de coentro, sirva em seguida com o acompanhamento que desejar.
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: