Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Frango Ensopado com Quiabo e Polenta, um prato típico super apreciado da culinária tradicional Brasileira.

Ingredientes

Para o frango:

• Azeite ou óleo para refogar o frango;
• 8 pedaços de coxas e sobrecoxas sem pele;
• 1 cebola grande picada;
• Meia colher de chá de açafrão da terra;
• 8 dentes de alho grandes com 1 colher de sobremesa rasa de sal e pimenta;
• 3 tomates grandes picados;
• 1 lata de molho de tomates temperado ( 340 g);
• 1 xícara de chá de água ( 200 g);
• Salsinha ou coentro à gosto;

A polenta:

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho com meia colher de chá de sal;
• 1 tablete de caldo de galinha esfarelado;
• Aprox 1 litro e 200 ml de água;
• 200 g de farinha para polenta ( kipolenta);

Para o quiabo:

• Água, vinagre e sal para deixar o quiabo de molho por uns 2 minutos;
• Azeite ou óleo para fritar o quiabo;

Como Fazer Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Para o frango:

• Primeiramente comece perfurando o frango com uma faca ou outro objeto.
• Em seguida aqueça uma panela e frite o frango com um pouco de azeite ou óleo.
• Assim quando já estiver dourado acrescente a cebola, o açafrão e o alho amassado com sal.
• Então refogue bem para o frango absorver os temperos.
• Logo depois acrescente os tomates, o molho de tomate, a água e um pouco do cheiro verde.
• Assim feito cozinhe em fogo brando mexendo de vez em quando para desgrudar do fundo da panela por aprox uns 30 minutos até o frango ficar bem macio.

A polenta:

• Primeiramente em uma panela refogue o alho com sal em uma colher de manteiga.
• Em seguida acrescente o caldo de galinha esfarelado e 1 litro e 200 ml de água fria.
• Então polvilhe a farinha de polenta mexendo sem parar.
• Assim feito cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
• Então sirva polvilhada com salsinha ou cheiro verde à gosto.

Para o quiabo:

1. Primeiramente escorra bem o quiabo retirando o excesso de água.
2. Em seguida aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou outra gordura de sua preferência.
3. Então frite o quiabo até reduzir bem a baba e sirva sobre o frango ensopado.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: