Quibe ou kibe frito tradicional.

Autorculinariaterapia
Avaliação

Saboroso e tradicional quibe ou kibe frito com tempero clássico de pimenta síria.

Ingredientes:

 500 g de trigo para quibe.
 1 litro de água fervente.
 750 g de carne moída( usamos patinho).
 1 colher(s) de sopa de sal.
 1 colher(s) de chá de pimenta síria.
 1 cebola pequena.
 1 xícara e meia de chá de folhas de hortelã.
 1 xícara e meia de chá de folhas e talos de salsinha.

Modo de fazer:

1

Em uma tigela despeje toda a água fervente sobre o trigo para quibe e deixe repousar por aproximadamente 2 horas( após esse período de repouso o trigo absorverá toda a água e não será necessário espremer ou escorrer o trigo, vai ficar perfeito).

2

Agora coloque toda a carne picadinha em uma processador e triture ao seu gosto, depois adicione os demais ingredientes continue até adquirir a textura desejada.

3

Adicione essa carne triturada e temperada sobre o trigo depois do repouso e amasse bem para que a massa fique bem homogênea. Modele quibes do tamanho que preferir e frite-os em óleo quente.

4

Dica:

Se você não tiver um processador, compre a carne já moída e adicione-a diretamente a massa. Para que os tempero fiquem bem picadinhos é só bate-los no liquidificador.

5

Pimenta síria é uma mistura de pimentas e especiarias muito utilizada na cozinha árabe. Você pode comprar essa mistura já pronta em alguns supermercados e feiras, mas se não achar pode usar nossa receitinha.

Ingredientes:

1 colher de chá de cravo moído.

1 colher de sopa de canela em pó.

1 colher de chá de noz-moscada ralada.

1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída.

1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída.

Modo de fazer:

Misture bem os ingredientes e guarde em um recipiente bem vedado.

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Ingredientes

 500 g de trigo para quibe.
 1 litro de água fervente.
 750 g de carne moída( usamos patinho).
 1 colher(s) de sopa de sal.
 1 colher(s) de chá de pimenta síria.
 1 cebola pequena.
 1 xícara e meia de chá de folhas de hortelã.
 1 xícara e meia de chá de folhas e talos de salsinha.

instruções

1

Em uma tigela despeje toda a água fervente sobre o trigo para quibe e deixe repousar por aproximadamente 2 horas( após esse período de repouso o trigo absorverá toda a água e não será necessário espremer ou escorrer o trigo, vai ficar perfeito).

2

Agora coloque toda a carne picadinha em uma processador e triture ao seu gosto, depois adicione os demais ingredientes continue até adquirir a textura desejada.

3

Adicione essa carne triturada e temperada sobre o trigo depois do repouso e amasse bem para que a massa fique bem homogênea. Modele quibes do tamanho que preferir e frite-os em óleo quente.

4

Dica:

Se você não tiver um processador, compre a carne já moída e adicione-a diretamente a massa. Para que os tempero fiquem bem picadinhos é só bate-los no liquidificador.

5

Pimenta síria é uma mistura de pimentas e especiarias muito utilizada na cozinha árabe. Você pode comprar essa mistura já pronta em alguns supermercados e feiras, mas se não achar pode usar nossa receitinha.

Ingredientes:

1 colher de chá de cravo moído.

1 colher de sopa de canela em pó.

1 colher de chá de noz-moscada ralada.

1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída.

1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída.

Modo de fazer:

Misture bem os ingredientes e guarde em um recipiente bem vedado.

Quibe ou kibe frito tradicional.
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