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PÃO CASEIRO ESPECIAL PARA RABANADA

AuthorDine e Zinha

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Aprenda como fazer um saboroso pão caseiro fofinho perfeito para fazer rabanada e sanduíches.

Ingredientes:

8 xícaras de chá de farinha de trigo( 1 kg aprox).

1 pacotinho de 10 grs de fermento biológico seco( ou 30 grs do fresco).

2 colheres de sopa de açúcar ( total 40 g)

2 xícaras de chá de água levemente morna( total 400 mls).

1 ovo.

50 mls de óleo( 1/4 de xícara de chá).

1 colher de chá rasa de sal( 5 grs).

Modo de fazer:

Comece adicionando 3 colheres de sopa de farinha de trigo em uma tigela e misturando com o fermento. Em seguida adicione o açúcar e misture bem. Agora acrescente a metade da água e mexa vigorosamente até ficar uma mistura homogênea.

Agora adicione o restante da água, o ovos, o óleo e o sal e misture bem. Vá acrescentando farinha de trigo aos poucos as colheradas e mexendo até ficar uma consistência pegajosa para poder sovar sobre uma mesa ou bancada.

Em seguida polvilhe a mesa com farinha de trigo e despeje a massa, vá polvilhado farinha de trigo levemente e sovando a massa por no mínimo 10 minutos até ficar com uma textura elástica e macia.

Boleie a massa e deixe fermentar por 1 horas na tigela polvilhada com a farinha de trigo. Cubra com um pano ou plástico. Deixe em ambiente sem correntes de ar.

Depois desse tempo, retire todo o ar da massa e modele pães no formato desejado. Coloque em assadeira coberta com papel manteiga untado com óleo ou unte a forma com manteiga e enfarinhe.

Deixe crescer por 40 min e assem em forno preaquecido por 30 min aprox ou até ficar levemente dourado.

Ingredients