Farofa Leve de Cuscuz com Frango, o saboroso e já amado cuscuz ainda mais gostoso e nutritivo nessa farofa com frango e vegetais.
Ingredientes:
Para o cuscuz:
- 250 g de flocão de milho (você também pode usar o cuscuz tipo milharina).
- 250 ml de água.
- Sal à gosto.
Para o refogado de frango:
- Azeite á gosto (ou outro óleo de sua preferência).
- 500 g de peito de frango em pequenos cubos temperado.
- Usamos 1 colher de chá sal,
- pimenta do reino,
- Meia colher de chá de sementes de coentro moídas.
- 1 colher de vinagre de maçã e
- 4 dentes de alho amassados, para temperar o frango).
- 2 cebolas grandes picadas.
- 1 pimentão pequeno picado.
- 1 cenoura grande crua ralada.
- 2 tomates picados.
- Folhas de coentro ou salsa à gosto.
- Sal à gosto e outros temperos de sua preferência.
Como fazer Farofa Leve de Cuscuz com Frango:
Cuscuz:
- Primeiramente em uma tigela com o auxílio de uma colher misture o flocão com o sal e a água.
- Em seguida deixe descansar por aprox 5 minutos até o flocão absorver o excesso de água.
- Então coloque água até a metade de uma cuscuzeira ou panela de cozimento à vapor.
- Assim feito espalhe o flocão umedecido delicadamente deixando-o soltinho para o vapor circular por entre os flocos de milho.
- Em seguida leve ao fogo médio e quando começar a levantar fervura conte aprox 10 minutos de cozimento.
- Então com um garfo sote o cuscuz para ficar flocadinho, reserve.
Refogado:
- Então em uma frigideira alta comece fritando o frango até ficar bem douradinho.
- Em seguida acrescente a cebola e refogue até ficar transparente ou levemente frita.
- Logo depois acrescente o pimentão e refogue mais um apouco.
- Assim adicione a cenoura ralada, o tomate e salsa se desejar e deixe refogar por mais uns 2 minutos.
- Por último as folhas de coentro e molho de pimenta, misture bem e corrija o sal se necessário.
- Acrescente o cuscuz e misture bem, sirva quente!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
