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Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte, um pão muito delicado e super saboroso com textura incrível e muito fácil de fazer.
Table of Contents
Ingredientes:
Para o pão:
- Aprox. 580 g de farinha de trigo (ou 4 xícara e meia de chá de farinha, xícara de 200 ml);
- 1 pacotinho de fermento biológico seco 10 g (ou 30 g de fermento fresco);
- 100 g de açúcar;
- 125 ml de leite levemente morno;
- 1 potinho de iogurte natural em temperatura ambiente (170 g);
- 1 ovo;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
- 1 colher de sopa de raspas da casca da laranja;
- 80 ml de óleo da sua preferência (ou 80 g de manteiga e etc.);
Calda brilhante:
- 100 ml de água;
- 100 g de açúcar cristal;
Como Fazer Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte
Pão:
- Primeiramente em uma tigela comece misturando 3 colheres de sopa de farinha de trigo com o fermento e 1 colher de sopa de açúcar.
- Em seguida adicione todo o leite e misture bem por aprox. 2 minutos até virar uma pastinha.
- Logo depois acrescente o iogurte natural e misture bem.
- Agora adicione os demais ingredientes e o restante do açúcar, menos a farinha de trigo restante.
- Então misture bem.
- Em seguida vá acrescentando farinha de trigo as colheradas e misturando bem até chegar ao ponto de poder sovar sobre uma mesa.
- Logo depois polvilhe uma bancada com um pouco de farinha, coloque a massa e vá polvilhando farinha e sovando a massa por aprox. 10 min. até ficar uma massa elástica e muito macia.
- Assim feito boleie a massa, polvilhe a tigela com um pouco de farinha, coloque a massa, cubra com filme plástico ou um pano e deixe fermentar por 1 hora aprox.
- Em seguida abra a massa e divida nas porções desejadas, modele os pães. Coloque-os em assadeira untada (não pincele os pães).
- Então cubra com um pano e deixe crescer por uns 40 min aprox.
- Em seguida leve ao forno preaquecido 180° e asse por 25 mim até ficarem douradinhos.
Calda Brilhante:
- Então em uma panela fora do fogo misture o açúcar com a água.
- Em seguida eve ao fogo médio sem mexer (só balance a panela levemente de vez em quando).
- Assim feito deixe ferver por aprox. 7 minutos até o ponto de calda rala.
- Então espere ficar morna para pincelar os pães.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
