Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte

Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte, um pão muito delicado e super saboroso com textura incrível e muito fácil de fazer.

Ingredientes:

Para o pão:

• Aprox. 580 g de farinha de trigo (ou 4 xícara e meia de chá de farinha, xícara de 200 ml);
• 1 pacotinho de fermento biológico seco 10 g (ou 30 g de fermento fresco);
• 100 g de açúcar;
• 125 ml de leite levemente morno;
• 1 potinho de iogurte natural em temperatura ambiente (170 g);
• 1 ovo;
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
• 1 colher de sopa de raspas da casca da laranja;
• 80 ml de óleo da sua preferência (ou 80 g de manteiga e etc.);

Calda brilhante:

• 100 ml de água;
• 100 g de açúcar cristal;

Como Fazer Pão Doce Caseiro Fofinho Brioche de Iogurte

Pão:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando 3 colheres de sopa de farinha de trigo com o fermento e 1 colher de sopa de açúcar.
2. Em seguida adicione todo o leite e misture bem por aprox. 2 minutos até virar uma pastinha.
3. Logo depois acrescente o iogurte natural e misture bem.
4. Agora adicione os demais ingredientes e o restante do açúcar, menos a farinha de trigo restante.
5. Então misture bem.
6. Em seguida vá acrescentando farinha de trigo as colheradas e misturando bem até chegar ao ponto de poder sovar sobre uma mesa.
7. Logo depois polvilhe uma bancada com um pouco de farinha, coloque a massa e vá polvilhando farinha e sovando a massa por aprox. 10 min. até ficar uma massa elástica e muito macia.
8. Assim feito boleie a massa, polvilhe a tigela com um pouco de farinha, coloque a massa, cubra com filme plástico ou um pano e deixe fermentar por 1 hora aprox.
9. Em seguida abra a massa e divida nas porções desejadas, modele os pães. Coloque-os em assadeira untada (não pincele os pães).
10. Então cubra com um pano e deixe crescer por uns 40 min aprox.
11. Em seguida leve ao forno preaquecido 180° e asse por 25 mim até ficarem douradinhos.

Calda Brilhante:

1. Então em uma panela fora do fogo misture o açúcar com a água.
2. Em seguida eve ao fogo médio sem mexer (só balance a panela levemente de vez em quando).
3. Assim feito deixe ferver por aprox. 7 minutos até o ponto de calda rala.
4. Então espere ficar morna para pincelar os pães.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: