Bolo Galega Maluca

Bolo Galega Maluca, irresistível recheado com creme de caramelo e chocolate branco também na massa. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes:

Bolo

• 3 ovos.
• 1 xícara de chá ( de 200 ml) de açúcar ( 200 g).
• 1 xícara e meia de chá de leite( 300 ml).
• 2 colheres de sopa de margarina ( 25 g cada).
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo( em cada xícara de chá de 200ml cabe 125 g de farinha de trigo).
• 200 g de chocolate branco ralado.
• 1 colher de sopa de fermento químico ( 20 g).

Recheio e cobertura

• 1 xícara de chá de açúcar ( 200 g).
• 2 caixinhas de creme de leite ( 200 g cada).
• 1 colher de sopa de manteiga ( 25 g).
• 1 xícara de chá de leite( 200 ml).
• 2 colheres de sopa de maisena ( 20 g cada).
• 200 g de chocolate branco ralado.
• Chocolate branco ralado para decorar.

Como fazer Bolo Galega Maluca

Bolo:

1. Primeiramente comece colocando metade do açúcar em uma panela e levando ao fogo médio até caramelizar( veja o vídeo).
2. Em seguida adicione todo o leite, mexa levemente e deixe ferver até dissolver o açúcar, espere esfriar para usar na massa.
3. Assim feito bata os ovos e o restante do açúcar na batedeira ou colher, ou fouet, acrescente a margarina e continue batendo.
4. Logo depois desligue a batedeira, encorpore o leite caramelizado e a farinha de trigo, misture com uma colher ou fouet até ficar homogêneo.
5. Assim feito acrescente o chocolate, misture bem e por último o fermento. Despeje em forma untada( 26 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga que foi novamente untado e por fim enfarinhado.
6. Então leve ao forno 180° por 30 min aprox, até ficar douradinho, desenforme morno.

Recheio e cobertura:

1. Primeiramente leve o açúcar ao fogo médio até caramelizar, adicione o creme de leite e a manteiga.
2. Em seguida misture levemente e deixe ferver até derreter o caramelo( pode ser que fique alguns pedacinhos de caramelo, mas é normal).
3. Logo depois dissolva a maisena no leite e despeje no caramelo, mexendo vigorosamente até engrossar.
4. Assim feito desligue o fogo e adicione o chocolate branco, mexendo até derreter completamente, espere esfriar para usar.

Montagem:

1. Primeiramente corte o bolo em três camadas, recheie cada camada e finalize cobrindo com um pouco do creme.
2. Logo depois decore com chocolate branco ralado.
3. Então leve a geladeira, freezer ou congelador, sirva gelado!
4. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: