Bolo de Reis Tradição do Natal, com frutas secas, castanhas e nozes, tradicional nas maravilhosas festas natalinas.

Índice

Ingredientes:

150 g de manteiga.
1 xícara de chá de açúcar mascavo, 200g.
4 ovos.
2 xícaras de chá de suco de laranja, 200 ml cada.
1 colher de sopa de raspas de laranja.
4 xícaras de chá de farinha de trigo, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha.
50 g de damascos secos picados.
50 g de cerejas ao marrasquino picadas.
50 g de uvas passas sem sementes.
50 g de nozes picadas.
50 g frutas cristalizadas.
50 g de castanha de caju picadas.
2 colheres de sopa de fermento químico, 20 g cada.

Primeiramente na batedeira ou com fouet, comece batendo o açúcar mascavo com a manteiga por um minuto aproximadamente.
Logo depois com a batedeira no mínimo vá adicionando os ovos um à um.
Em seguida com a batedeira desligada adicione metades da farinha de trigo e do suco de laranja e continue batendo na batedeira até ficar homogêneo.
Assim feito desligue a batedeira e acrescente o restante da farinha, suco de laranja e as raspas de laranja, bata até a massa ficar lisa.
Então agora fora da batedeira adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Assim feito em uma tigela à parte, misture as frutas e castanhas e polvilhe com duas colheres de farinha de trigo misturando até que todas as frutas estejam totalmente enfarinhadas.
Logo depois adicione as frutas e castanhas enfarinhadas à massa do bolo e misture delicadamente.
Em seguida despeje a massa em forma de furo central( 24 cm de diâmetro) untada e forrada com papel manteiga que deve ser novamente untado e enfarinhado.
Então leve ao forno preaquecido 180° e asse por aproximadamente 30 minutos, desenforme morno e consuma totalmente frio.
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Bom apetite

Dyne e Zinha