Trufa de Coco Fácil, Caseira e artesanal muito fácil de fazer não necessita de forma nem de habilidade. Você irá se surpreender.
Ingredientes:
Massa:
- 100 g de creme de leite UHT ( creme de leite de caixinha).
- 500 g de chocolate branco picado ou em gotas.
- 100 g de coco ralado seco sem açúcar.
Cobertura:
- 500 g de chocolate de sua preferência.
Como fazer Trufa de Coco Fácil:
- Primeiramente em um refratário aqueça o creme de leite em banho-maria por 5 minutos( coloque o refratário sobre uma panela contendo água, mas não deixe a água encostar no fundo do refratário, assim que começar aparecer as primeiras bolhinhas desligue o fogo).
- Em seguida adicione o chocolate e mexa até derreter completamente, por último acrescente o coco e misture bem.
- Assim feito retire o refratário do banho-maria e enxugue o refratário para que a massa da trufa não entre em contato com gotículas de água.
- Então despeje a massa em uma forma levemente untada com manteiga, cubra com um plástico e leve a geladeira até que seja possível modelar.
- Logo depois modele as trufas e as coloque em uma travessa forrada com plástico, cubra e retorne a geladeira.
- Em seguida derreta o chocolate em banho-maria.
- Então quando o chocolate estiver com 90% derretido retire do banho-maria e continue mexendo até ficar totalmente derretido.
- Assim feito aplique o choque térmico da seguinte forma: coloque o refratário sobre uma tigela com água gelada e mexa vigorosamente até que colocando uma pequena quantidade de chocolate sobre o lábio inferior sinta que está geladinho.
- Logo depois que está no ponto para banhar as trufas passe-as no chocolate e retorne a geladeira, se preferir banhe duas vezes.
- Então quando o chocolate endurecer retire da geladeira, aguarde umas duas horas para embalar.
- A durabilidade das trufas é de 15 dias.( utilize coco seco sem açúcar de pacotinho).
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
