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Receita diferente com adição de farinha de coco é esse Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz caseiro, saboroso, nutritivo e sem glúten.
Table of Contents
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 cenouras cruas médias picadas (total aproximado de 200 g);
- 1 xícara de chá de água (200 ml);
- 2 ovos;
- 100 ml de óleo de sua preferência, você pode usar outro como óleo de coco, ou 100 g de manteiga;
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo (200 g) ou demerara ou o adoçante que você usa;
- 2 xícaras de chá de farinha de arroz, em cada xícara de chá cabe 125 g de farinha de arroz;
- 50 g de farinha de Coco ou de Aveia sem glúten, meia xícara;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);
Para cobertura (opcional):
- 1 lata de leite condensado sem lactose (ou outro tipo de sua preferência);
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
Como Fazer Bolo de Cenoura com Farinha de Arroz:
Bolo:
- Primeiramente comece batendo no liquidificador a cenoura, a água, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar uma mistura homogênea.
- Em seguida despeje essa mistura em uma tigela e adicione a farinha de arroz, a farinha de coco e o sal e misture bem até a massa ficar lisa (fica uma massa bem líquida).
- Então não adicione mais farinha, pois a farinha de arroz quando cozinhar vai absorver bastante líquido.
- Assim feito acrescente o fermento para bolo e misture bem, despeje em forma 20 cm de diâmetro untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência.
- Logo depois leve ao forno preaquecido 180° e asse por 30 min aprox., até ficar levemente dourado, desenforme levemente morno.
Para a cobertura:
- Então é só misturar os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre.
- Assim que ferver continue mexendo e deixe cozinhar por mais uns 2 minutos, espere esfriar para cobrir o bolo.
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!!!!! Dyne e Zinha
