Bolo de Cenoura Sem Trigo e Sem Lactose

Bolo de Cenoura Sem Trigo e Sem Lactose, receita incrível e super fofinha de bolo com calda de chocolate sem lactose. Usando ingredientes caseiros e naturais você vai fazer o melhor e mais gostoso bolo de cenoura sem trigo que vai conquistar a todos.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 ovos;
• 100 ml de leite de coco;
• 100 ml do óleo de sua preferência;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara de chá de açúcar (aqui usamos mascavo, mas você pode usar o de sua preferência);
• 2 xícaras de chá de batata doce crua picadinha ou ralada (em cada xícara de chá de 200 ml cabe 120 gramas de batata doce);
• 1 cenoura média crua picada (aprox. 150 g);
• Meia xícara de chá de aveia (meia xícara de chá de 200 ml equivale à 50 gramas de aveia);
• 1 xícara de chá de flocão de arroz (pode ser flocão de milho também);
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 gramas de fermento químico);

A calda:

• 1 colher de sopa rasa de cacau puro em pó (100% cacau);
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (20 g cada);
• 100 ml de leite de coco;

Como Fazer Bolo de Cenoura Sem Trigo e Sem Lactose:

Modo de preparo do bolo:

1. Primeiramente no liquidificador comece batendo os ovos com o óleo, o leite de coco, o açúcar mascavo, o sal, a batata doce e a cenoura por 2 minutos.
2. Logo depois acrescente a aveia e o flocão de arroz e bata por mais 2 minutos.
3. Em seguida adicione o fermento e misture com uma colher (não bata o fermento no liquidificador).
4. Então despeje a massa em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada apenas com óleo.
5. Assim feito leve ao forno previamente aquecido 180°.
6. Asse por aprox 30 minutos até ficar bem douradinho.
7. Desenforme levemente morno (veja o vídeo).

Calda:

1. Primeiramente em uma panela misture todos os ingredientes da calda.
2. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre.
3. Assim feito quando ferver conte aprox. 2 minutos de cozimento ou até a calda ficar na textura desejada.
4. Logo depois retire do fogo e deixe esfriar para cobrir o bolo ou se desejar pode usar quente mesmo.
5. Então cubra o bolo com essa calda e em seguida polvilhe o Bolo de Cenoura Sem Trigo e Sem Lactose com coco ralado se desejar.
6. Ficar simplesmente delicioso.
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Bom apetite!!!! Dyne e zinha

Veja o vídeo:

Esse é um autêntico bolo multimistura de cenoura sem leite e sem trigo, uma delícia de bolo de cenoura sem glúten e sem lactose muito macio e com uma calda de chocolate sem leite que vai conquistar a todos os paladares pois fica perfeito com um sabor super rico.