Bolo Fofinho de Batata Doce Super Úmido e Macio

Receita de Bolo Fofinho de Batata Doce Super Úmido e Macio, diferente de tudo que você já comeu com coco na massa super especial e delicado.

Essa receita é fantástica e amada por todos desde crianças a adultos, é perfeito para fazer também em forminhas e vendidos como lanchinho. Perfeito para servir como bolo de festa junina.

Bolinho de batata doce que vai conquistar uma grande freguesia e você vai ganhar muito dinheiro com essa receita.

Ingredientes

Para a massa do bolo:

• 2 ovos;
• 200 ml de leite de coco (você pode substituir por outro leite de sua preferência;
• 100 g de manteiga (100 g ou 100 ml da gordura de sua preferência);
• 2 xícaras de chá (usamos xícaras de 200 ml) cheias de batata doce crua (120 g cada), nós ralamos a batata doce para facilitar o trabalho do liquidificador, mas você pode fazer como preferir;
• 1 xícara de chá de açúcar ou outro adoçante de sua preferência;
• 50 g de coco ralado;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (na xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo);
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Como Fazer Bolo Fofinho de Batata Doce Super Úmido e Macio

Veja o passo a passo:

1. Primeiramente no liquidificador adicione todos os ingredientes menos a farinha de trigo e o fermento.
2. Em seguida bata tudo por uns 2 minutos até ficar bem liquidificado.
3. Então despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture com um fouet por um minutinho apenas até dicar homogênea.
4. Logo depois acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Então despeje em forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada com manteiga ou outra gordura de sua preferência (nós não enfarinhamos a forma, mas se você preferir pode polvilhar).
6. Assim feito leve ao formo preaquecido 180° e asse até o bolo ficar douradinho.
7. Desenforme levemente morno.
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Bom apetite!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: