Como Fazer Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada, a receita certa de broa gigante com creme chantilly de requeijão e pedacinhos de goiabada. Aprenda a técnica perfeita para preparar um saboroso bolo de fubá recheado como você nunca viu antes com recheio que valoriza e acentua o sabor da tradicional broa de milho. Você ainda pode enriquecer essa delícia e deixar ainda mais festiva. Perfeita para festas juninas, julinas e Festa de São João.
Ingredientes
Para o Bolo Broa de Milho:
- 6 ovos com suas claras e suas gemas;
- 1 xícara de chá (de 200 ml) de açúcar;
- 2 xícaras de chá (de 200 ml) de fubá fino (tipo creme de milho);
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- Sementes de erva-doce à gosto;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g de fermento químico);
Para o Chantilly de requeijão e recheio:
- 400 ml de creme para bater chantilly bem gelado;
- 250 g de requeijão cremoso bem gelado;
- Pedacinhos de goiabada para recheio do bolo;
Como Fazer Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada
Modo de preparo do bolo de milho:
- Primeiramente em uma tigela misture os 6 ovos com suas claras e suas gemas e 1 xícara de chá de açúcar e bata na batedeira na velocidade máxima até ficar bem fofinho (aprox. 5 min.).
- Em seguida, em outro pequeno recipiente misture as 2 xícaras de chá de fubá fino tipo creme de milho com as 2 colheres de sopa de amido de milho.
- Assim feito, peneire essa mistura de fubá com amido sobre a mistura batida de ovos com açúcar.
- Então, misture tudo delicadamente com o auxílio de um fouet.
- Logo depois acrescente sementes de erva-doce à gosto, 1 colher de sopa de fermento químico mexendo delicadamente.
- Feito isso, despeje a massa da do bolo broa de milho em forma de 24 ou 26 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada com manteiga ou margina e forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 30 min. até ficar levemente dourado.
- Quando o bolo estiver frio desenforme sobre o fundo de um prato raso veja o vídeo, assim ele não quebra pois esse bolo é bem mais delicado e tem a tendencia de abaixar um pouco no meio pois é um bolo sem glúten.
Modo de preparo do chantilly de requeijão:
- Simplesmente misture os 400 ml de creme para bater chantilly bem gelado com os 250 g de requeijão gelado e bata por 6 ou 10 minutos na batedeira até ficar firme.
Montagem do Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada
- Corte o bolo em 2 camadas e sobre um prato raso para servir coloque 1 camada de broa, espalhe metade do chantilly de requeijão e pedacinhos de goiabada.
- Assim feito, coloque a outra camada de bolo sobre o recheio, espalhe chantilly com uma espátula ou bico de confeiter, finalize decorando com pedaços de goiabada ou outra decoração à gosto.
- Esse bolo tem validade de 2 dias se conservado em pote fechado na geladeira. Fica uma delícia!!!
- Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.
Bom apetite!!! Dyne e Zinha
