Macarrão com Ervilhas e Tomates

Macarrão com ervilhas e tomates, uma receita caseira, muito saborosa, fácil e super rápida para fazer bonito em qualquer ocasião.

Ingredientes

• Azeite à gosto;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 cebola grande picada;
• 2 dentes de alho grandes amassados;
• 1 talo de salsão (aipo) picado;
• Pimentão verde picado à gosto;
• Meia colher de chá de sementes de coentro moídas;
• Meia colher de chá de mix de pimentas moídas (pimenta preta, branca, verde e rosa);
• Aprox 300 g de tomates bem maduros em pedaços grandes;
• 200 g de ervilhas macias;
• Sal à gosto;
• 2 colheres de sopa de azeitonas ou alcaparras;
• 250 g de macarrão tipo fuzilli cozido mais al dente (bem durinho);
• Aprox 1 xícara de chá da água do cozimento do macarrão;
• Manjerona ou manjericão à gosto;
• Salsinha à gosto;
• Queijo parmesão para polvilhar o macarrão;

Como fazer Macarrão com Ervilhas e Tomates

1. Primeiramente em uma frigideira funda e em fogo alto comece refogando a cebola no azeite e manteiga até ficar levemente dourada.
2. Em seguida adicione o alho e o salsão refogue por mais um minuto.
3. Assim feito acrescente as pimentas e as sementes de coentro e refogue mais um pouco.
4. Logo depois adicione o pimentão misturando bem ao refogado.
5. Então incorpore os tomates, as ervilhas e o sal e refogue por mais uns 2 minutos amassando levemente com a colher.
6. Em seguida adicione as azeitonas, o macarrão e um pouco da água do seu cozimento.
7. Então continue mexendo em fogo médio até reduzir a água e o macarrão chegar ao ponto certo.
8. Logo depois finalize com as ervas, apague o fogo e sirva com queijo.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: