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Culinária Terapia por Dyne e Zinha

Culinária Terapia

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Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Posted on 18 de maio de 202327 de setembro de 2025 Dyne e Zinha By Dyne e Zinha
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Frango Ensopado com Quiabo e Polenta, um prato típico super apreciado da culinária tradicional Brasileira.

Conteúdo

  • Ingredientes
  • Como Fazer Frango Ensopado com Quiabo e Polenta
    • Veja o vídeo:

Ingredientes

Para o frango:

  • Azeite ou óleo para refogar o frango;
  • 8 pedaços de coxas e sobrecoxas sem pele;
  • 1 cebola grande picada;
  • Meia colher de chá de açafrão da terra;
  • 8 dentes de alho grandes com 1 colher de sobremesa rasa de sal e pimenta;
  • 3 tomates grandes picados;
  • 1 lata de molho de tomates temperado ( 340 g);
  • 1 xícara de chá de água ( 200 g);
  • Salsinha ou coentro à gosto;

A polenta:

  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 2 dentes de alho com meia colher de chá de sal;
  • 1 tablete de caldo de galinha esfarelado;
  • Aprox 1 litro e 200 ml de água;
  • 200 g de farinha para polenta ( kipolenta);

Para o quiabo:

  • Água, vinagre e sal para deixar o quiabo de molho por uns 2 minutos;
  • Azeite ou óleo para fritar o quiabo;

Como Fazer Frango Ensopado com Quiabo e Polenta

Para o frango:

  • Primeiramente comece perfurando o frango com uma faca ou outro objeto.
  • Em seguida aqueça uma panela e frite o frango com um pouco de azeite ou óleo.
  • Assim quando já estiver dourado acrescente a cebola, o açafrão e o alho amassado com sal.
  • Então refogue bem para o frango absorver os temperos.
  • Logo depois acrescente os tomates, o molho de tomate, a água e um pouco do cheiro verde.
  • Assim feito cozinhe em fogo brando mexendo de vez em quando para desgrudar do fundo da panela por aprox uns 30 minutos até o frango ficar bem macio.

A polenta:

  • Primeiramente em uma panela refogue o alho com sal em uma colher de manteiga.
  • Em seguida acrescente o caldo de galinha esfarelado e 1 litro e 200 ml de água fria.
  • Então polvilhe a farinha de polenta mexendo sem parar.
  • Assim feito cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
  • Então sirva polvilhada com salsinha ou cheiro verde à gosto.

Para o quiabo:

  1. Primeiramente escorra bem o quiabo retirando o excesso de água.
  2. Em seguida aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou outra gordura de sua preferência.
  3. Então frite o quiabo até reduzir bem a baba e sirva sobre o frango ensopado.
  4. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo:

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