Vamos te Revelar o Segredo dos melhores Padeiros para fazer Pão Caseiro Mais Fofinho do Mundo, receita passo a passo de um pão super mioludo que vai te surpreender pela textura e sabor.
Conteúdo:
Ingredientes:
- aprox 1 kg de farinha de trigo (usamos farinha de trigo tipo premium ou tipo 1 ou especial);
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento biológico fresco (o popular fermento de padaria);
- 2 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
- 2 xícaras de chá de água levemente morna (200 ml cada);
- 1 ovo;
- 50 ml de óleo (nós usamos óleo de girassol, mas você pode usar o óleo e sua preferência);
- 1 colher de chá de sal (5 g);
- 1 colher de chá de emulsificante (5 g) (é o segredinho desse pão, é o mesmo emulsificante usado para sorvete, ou bolo);
Como fazer Pão Caseiro Mais Fofinho do Mundo
- Primeiramente em uma tigela comece misturando umas 3 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias com o fermento e o açúcar.
- Em seguida adicione aprox. 150 ml da água morna e misture bem por aprox. uns 2 minutos até o fermento ficar bem dissolvido.
- Assim feito acrescente o ovo, o óleo, o sal e o emulsificante, misture bem e acrescente mais um pouco de farinha e o restante da água.
- Então continue batendo a massa com batedeira e acrescentando farinha aos poucos até chegar ao ponto de sovar sobre uma mesa ou bancada (você pode usar uma colher de pau se não tiver batedeira, mas o resultado ficará melhor se bater na batedeira, pois o emulsificante apresenta um melhor desempenho quando é bem batido).
- Quando chegar ao ponto de sovar (ficar mais consistente) polvilhe a mesa com farinha de trigo, coloque a massa e vá polvilhando farinha aos poucos e sovando a massa até ficar elástica.
- Nessa receita aqui usamos aprox. 900 g de farinha, mas isso pode variar dependendo da qualidade da farinha utilizada.
- Logo depois faça uma bola com a massa, polvilhe a bacia com farinha, coloque a massa do pão, cubra e deixe fermentar por aprox. 1 hora.
- Após esse tempo retire o ar da massa e modele os pães no formato desejado (aqui cortamos em 4 pedaços e modelamos pequenas baquetes).
- Então coloque em assadeira untada com óleo (nós forramos com papel manteiga, mas você pode fazer sem).
- Isso feito decoramos fazendo cortes na massa (opcional).
- Então deixamos crescer por mais uns 30 min e assamos em forno preaquecido 200° por 25 min aprox.
- Logo depois sirva morninho com manteiga. É uma delícia!!!!!
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Bom apetite!!!
Dyne e Zinha
