Pão Caseiro Mais Fofinho do Mundo

Vamos te Revelar o Segredo dos melhores Padeiros para fazer Pão Caseiro Mais Fofinho do Mundo, receita passo a passo de um pão super mioludo que vai te surpreender pela textura e sabor.

Ingredientes:

• aprox 1 kg de farinha de trigo (usamos farinha de trigo tipo premium ou tipo 1 ou especial);
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g) ou 30 g de fermento biológico fresco (o popular fermento de padaria);
• 2 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
• 2 xícaras de chá de água levemente morna (200 ml cada);
• 1 ovo;
• 50 ml de óleo (nós usamos óleo de girassol, mas você pode usar o óleo e sua preferência);
• 1 colher de chá de sal (5 g);
• 1 colher de chá de emulsificante (5 g) (é o segredinho desse pão, é o mesmo emulsificante usado para sorvete, ou bolo);

Como fazer Pão Caseiro Mais Fofinho do Mundo

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando umas 3 colheres de sopa de farinha de trigo bem cheias com o fermento e o açúcar.
2. Em seguida adicione aprox. 150 ml da água morna e misture bem por aprox. uns 2 minutos até o fermento ficar bem dissolvido.
3. Assim feito acrescente o ovo, o óleo, o sal e o emulsificante, misture bem e acrescente mais um pouco de farinha e o restante da água.
4. Então continue batendo a massa com batedeira e acrescentando farinha aos poucos até chegar ao ponto de sovar sobre uma mesa ou bancada (você pode usar uma colher de pau se não tiver batedeira, mas o resultado ficará melhor se bater na batedeira, pois o emulsificante apresenta um melhor desempenho quando é bem batido).
5. Quando chegar ao ponto de sovar (ficar mais consistente) polvilhe a mesa com farinha de trigo, coloque a massa e vá polvilhando farinha aos poucos e sovando a massa até ficar elástica.
6. Nessa receita aqui usamos aprox. 900 g de farinha, mas isso pode variar dependendo da qualidade da farinha utilizada.
7. Logo depois faça uma bola com a massa, polvilhe a bacia com farinha, coloque a massa do pão, cubra e deixe fermentar por aprox. 1 hora.
8. Após esse tempo retire o ar da massa e modele os pães no formato desejado (aqui cortamos em 4 pedaços e modelamos pequenas baguetes).
9. Então coloque em assadeira untada com óleo (nós forramos com papel manteiga, mas você pode fazer sem).
10. Isso feito decoramos fazendo cortes na massa (opcional).
11. Então deixamos crescer por mais uns 30 min e assamos em forno preaquecido 200° por 25 min aprox.
12. Logo depois sirva morninho com manteiga. É uma delícia!!!!!
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Bom apetite!!!

Dyne e Zinha

Veja o vídeo: