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Filé de Peixe ao Forno com Puré

Filé de Peixe ao Forno com Puré
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Filé de Peixe ao Forno com Puré

Saboroso Filé de Peixe ao Forno com Puré de abóbora e batata, uma refeição completa, nutritiva, super fácil e simplesmente maravilhosa.

Ingredientes:

  • Quantidade desejada de qualquer tipo de filés de peixe com pele, aqui usamos salmão.
  • Sal, pimenta e ervas à gosto ( ervas como alecrim, endro e etc).
  • Cebolas em rodelas para acompanhar o peixe.
  • Azeite para regar os filés preparar o refogado.
  • Aprox 300 g de abóbora cozida e espremida ( aqui usamos a cabotiá).
  • Aprox 1 kg de batata cozida e espremida.
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal ( 25 g cada).
  • Sal à gosto para o puré.
  • Aprox 200 g de maionese.
  • 1 colher de sopa de molho de mostarda Dijon ou amarela.
  • 3 dentes de alho picados.
  • 1 cebola grande fatiada.
  • aprox 300 g de tomates picados.
  • 3 colheres de sopa de alcaparras ou azeitonas picadas.
  • Folhas de coentro à gosto e cebolinha picada.

Modo de fazer:

  • Primeiramente comece pré-aquecendo o forno a 200° por no mínimo 10 min.
  • Em seguida distribua os filés de peixes sobre uma assadeira com grade para os filés ficarem suspensos com a pele para baixo.
  • Então tempere os mesmos com sal, pimenta, ervas, azeite e espalhe rodelas de cebolas ao redor dos filés.
  • Assim feito cubra com papel alumínio e leve ao forno por aprox 40 minutos.
  • Enquanto isso prepare o puré misturando em uma tigela a abobora e a batata espremida.
  • Logo após tempere o puré com manteiga, sal, maionese e a mostarda Dijon.
  • Então reserve decorando à gosto.
  • Feito isso comece a preparar o refogado começando por aquecer uma frigideira em fogo médio.
  • Em seguida coloque azeite à gosto e refogue o alho até ficar levemente dourado.
  • Depois adicione a cebola de refogue até ficar macia.
  • Assim feito acrescente os tomates e tempere à gosto com sal e pimenta e refogue até amolecer os tomates.
  • Depois acrescente as alcaparras, coentro, cebolinha, misture bem apague o fogo e reserve.
  • Feito isso retire o peixe do forno, remova o papel alumínio e volte ao forno por aprox 5 min para corar.
  • Então sirva ainda quente com os seus acompanhamentos.
  • Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!!

Dine e Zinha

VEJA O VÍDEO:

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