Bolo Fofinho de Coco Sem trigo e Sem Leite

Bolo Fofinho de Coco Sem trigo e Sem Leite, com uma textura e leveza incríveis, super saboroso, fácil de fazer com ingredientes simples.

Ingredientes

Para esse bolo delicioso você vai precisar de:

• 2 ovos;
• 1 xícara de chá de açúcar ( na xícara de chá de 200 ml cabe 200 g de açúcar);
• Meia xícara de chá do óleo de sua preferência (100 ml ou 100 g de óleo, azeite, ou gordura que desejar);
• 2 xícaras de chá de de leite de coco (200 ml cada xícara);
• Se desejar adicione 2 colheres de sopa de coco ralado;
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz (total 250 g, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de arroz);
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g de fermento químico);

Como Fazer Bolo Fofinho de Coco Sem trigo e Sem Leite

Modo de preparo:

1. Primeiramente em uma tigela misture o açúcar com o óleo e e os ovos por 2 minutos ( pode usar fouet, batedeira ou liquidificador).
2. Logo depois acrescente o leite de coco, a farinha de arroz e coco ralado se desejar e misture ligeiramente.
3. Em seguida adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Assim sendo despeje em forma untada com óleo ou outra gordura (se desejar pode enfarinhar com farinha de arroz).
5. Feito isso leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox 35 minutos até ficar douradinho.
6. Então aguarde para desenformar quando estiver levemente morno.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita passo a passo

🌟 Dicas Extras para Deixar o Bolo Ainda Melhor

✅ Adoçantes e substituições do açúcar

• Substitua o açúcar do Bolo Fofinho de Coco Sem trigo e Sem Leite por açúcar de coco ou demerara para uma versão mais saudável.
• Para uma versão low carb, use adoçante culinário (eritritol, xilitol ou stevia culinária).

✅ Variações de sabor

• Acrescente raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico.
• Misture pedacinhos de chocolate 70% cacau na massa.
• Substitua parte do leite de coco por suco de maracujá para um bolo tropical.

✅ Textura e maciez extras

• Adicione 2 colheres de sopa de polvilho doce junto com a farinha de arroz para deixar a massa mais fofinha.
• Coloque 1 colher de sopa de vinagre de maçã junto com o fermento: ele ajuda a ativar o crescimento e dá leveza.

✅ Sugestões de cobertura para Bolo Fofinho de Coco Sem trigo e Sem Leite

• Calda de Coco Cremosa: leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de coco ralado até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda quente.
• Ganache Vegano: derreta chocolate 70% cacau sem leite e misture com um pouco de leite de coco até formar um creme liso.
• Cobertura Fit: bata 1 pote de iogurte vegetal com 1 colher de mel ou melado e espalhe sobre o Bolo Fofinho de Coco Sem trigo e Sem Leite quando estiver totalmente frio.