Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada

Como Fazer Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada, a receita certa de broa gigante com creme chantilly de requeijão e pedacinhos de goiabada. Aprenda a técnica perfeita para preparar um saboroso bolo de fubá recheado como você nunca viu antes com recheio que valoriza e acentua o sabor da tradicional broa de milho. Você ainda pode enriquecer essa delícia e deixar ainda mais festiva. Perfeita para festas juninas, julinas e Festa de São João.

Ingredientes

Para o Bolo Broa de Milho:

• 6 ovos com suas claras e suas gemas;
• 1 xícara de chá (de 200 ml) de açúcar;
• 2 xícaras de chá (de 200 ml) de fubá fino (tipo creme de milho);
• 2 colheres de sopa de amido de milho;
• Sementes de erva-doce à gosto;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g de fermento químico);

Para o Chantilly de requeijão e recheio:

• 400 ml de creme para bater chantilly bem gelado;
• 250 g de requeijão cremoso bem gelado;
• Pedacinhos de goiabada para recheio do bolo;

Como Fazer Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada

Modo de preparo do bolo de milho:

1. Primeiramente em uma tigela misture os 6 ovos com suas claras e suas gemas e 1 xícara de chá de açúcar e bata na batedeira na velocidade máxima até ficar bem fofinho (aprox. 5 min.).
2. Em seguida, em outro pequeno recipiente misture as 2 xícaras de chá de fubá fino tipo creme de milho com as 2 colheres de sopa de amido de milho.
3. Assim feito, peneire essa mistura de fubá com amido sobre a mistura batida de ovos com açúcar.
4. Então, misture tudo delicadamente com o auxílio de um fouet.
5. Logo depois acrescente sementes de erva-doce à gosto, 1 colher de sopa de fermento químico mexendo delicadamente.
6. Feito isso, despeje a massa da do bolo broa de milho em forma de 24 ou 26 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada com manteiga ou margina e forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 30 min. até ficar levemente dourado.
8. Quando o bolo estiver frio desenforme sobre o fundo de um prato raso veja o vídeo, assim ele não quebra pois esse bolo é bem mais delicado e tem a tendencia de abaixar um pouco no meio pois é um bolo sem glúten.

Modo de preparo do chantilly de requeijão:

1. Simplesmente misture os 400 ml de creme para bater chantilly bem gelado com os 250 g de requeijão gelado e bata por 6 ou 10 minutos na batedeira até ficar firme.

Montagem do Bolo Broa de Milho Pelada com Recheio de Requeijão e Goiabada

1. Corte o bolo em 2 camadas e sobre um prato raso para servir coloque 1 camada de broa, espalhe metade do chantilly de requeijão e pedacinhos de goiabada.
2. Assim feito, coloque a outra camada de bolo sobre o recheio, espalhe chantilly com uma espátula ou bico de confeiter, finalize decorando com pedaços de goiabada ou outra decoração à gosto.
3. Esse bolo tem validade de 2 dias se conservado em pote fechado na geladeira. Fica uma delícia!!!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo da receita passo a passo