Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de Cenoura Decorado para Festa, super fácil com Recheio Delicioso, Cremoso e Econômico de Chocolate e Cobertura de Chantilly.

Ingredientes:

Bolo:

• 2 ovos; 
• Meia xícara de chá de óleo (100 ml) nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml;
• Meia xícara de chá de água; 
• 1 cenoura grande crua picada (150 g);
• 1 xícara de chá de açúcar (200 g), na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 g no total), em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado (395 g);
• 1 colher de sopa de maisena (20 g);
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (20 g cada), ou 1 xícara de chá de achocolatado;
• 1 colher de sopa de margarina 25 g), pode ser margarina com sal;
• 1 xícara de chá de leite (200 ml);

Calda para molhar o Bolo de Cenoura Decorado para Festa

• 150 ml de leite fervente;
• 2 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

• 50 ml de água;
• 1 colher de chá de maisena (5 g);
• Meia xícara de chá (200 ml) de açúcar = 100 g;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (15 g cada);
• 50 g de margarina 80% de lipídios (2 colheres de sopa);

Para o chantininho power:

• 400 ml de creme bate chantilly bem gelado;
• 1 colher de sopa de pó para glacê real;
• 50 g de leite em pó (4 colheres de sopa);
• aprox. 4 colheres de sopa de corante soft gel laranja Fab!;

Como fazer Bolo de Cenoura Decorado para Festa

Bolo de cenoura:

1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos, por dois minutos na velocidade máxima.
2. Logo em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
3. Então misture com o auxílio de um fouet até a massa ficar homogênea.
4. Assim por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Isso feito despeje em forma de 22 cm de diâmetro por 5 cm de altura untada apenas com manteiga ou margarina (mas você pode usar outro tipo de gordura de sua preferência e até enfarinhar se assim desejar).
6. Logo depois asse em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
7. Então desenforme levemente morno e espere esfriar para cortar em camadas e rechear.

Recheio de chocolate:

1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo misture comece misturando o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
2. Logo depois acrescente o chocolate em pó (ou 1 xícara de chá de achocolatado), a margarina e o leite condensado.
3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
4. Assim sendo continue mexendo e cozinhe por mais 3 minutos aprox. até ficar mais cremoso e soltar do fundo da panela.
5. Feito isso despeje o recheio de chocolate em uma tigela ou refratário e espere esfriar totalmente para usar.
6. Ou então leve a geladeira ou freezer para esfriar mais rápido.

Calda para molhar o Bolo de Cenoura Decorado para Festa

1. Então basta misturar bem o leite com o açúcar e use fria.

Creme chocolate tipo ganache de escorrer:

1. Primeiramente em uma panela e fora do fogo dissolva a maisena na água.
2. Logo depois acrescente o açúcar o chocolate em pó e a margarina.
3. Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre até ferver.
4. Logo depois da fervura continue mexendo e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
5. Feito isso despeje em uma tigela e leve ao congelador mexendo a cada 3 minutos (aproximadamente) até gelar e ficar cremoso.
6. Assim depois deixe na geladeira por mais 30 minutos antes de usar (vai ficar bem cremoso).

Chantininho power:

1. Primeiramente comece em uma tigela misturando o creme para bater chantilly com o leite em pó e o pó para glacê real ou para merengue.
2. Logo depois disso bata por 1 minuto na velocidade mínima da batedeira.
3. Assim Feito bata por mais 5 minutos aprox. na velocidade máxima até ficar firme, porém ainda pastoso.
4. Então se contudo o chantilly ficar muito firme e com buracos acrescente leite condensado, creme de leite ou o próprio creme para chantilly sem bater aos poucos e misture com uma colher até ficar pastoso.
5. Para tingir usamos aprox 4 colheres de sopa de corante soft gel cor laranja da marca FAB!

Montagem do Bolo de Cenoura Decorado para Festa

1. Em primeiro lugar corte o bolo em 3 camadas.
2. Feito isso separe o recheio em duas partes e recheie as camadas do bolo umedecendo levemente com a calda cada camada de bolo (você pode usar a forma em que assou o bolo forrada com plástico para facilitar a montagem).
3. Logo depois leve o bolo a geladeira até ficar bem gelado.
4. Em seguida com o auxílio de uma espátula cubra o bolo com uma fina camada de chantilly.
5. Então espalhe mais chantilly com o auxílio de um saco de confeitar e alise a superfície do bolo.
6. Depois disso decore com fluflus de chantilly feitos com o bico 1M.
7. Agora coloque um pouco do creme tipo ganache em um cartucho ou saco de confeitar e faça uma decoração tipo Drip Cake (gotejado).
8. Agora é só decorar à gosto com confeitos ou Topper para bolo no motivo desejado.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: