Rosca Pão Doce Fofinho de Coco

Rosca de Pão Doce Fofinho de Coco com massa macia, coco ralado e calda de brilho. Aprenda essa receita caseira fácil e deliciosa.

Esta Rosca de Pão Doce Fofinho de Coco fica linda, douradinha e com uma massa muito macia. O coco ralado entra na própria massa e, depois de assada, a rosca recebe uma calda simples que dá brilho e ajuda o coco da finalização a aderir.

Além de deliciosa, essa é uma massa básica bastante versátil. Você pode utilizá-la como ponto de partida para preparar outras roscas, pães doces, fatias húngaras e até salgados assados, adaptando recheios e coberturas ao seu gosto.

Veja o vídeo da Receita

Ingredientes

Para a massa da rosca de pão doce:

• 500 g de farinha de trigo de boa qualidade;
• 10 g de fermento biológico seco ou 30 g de fermento biológico fresco;
• 3 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
• 250 ml de água levemente morna;
• 1 ovo;
• 5 colheres de sopa de óleo (50 ml) ou 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
• ½ colher de chá rasa de sal (3 g);
• 50 g de coco ralado. culinariaterapia.com-Rosca Pão … culinariaterapia.com-Rosca Pão …

Para a calda de brilho:

• 100 ml de água;
• 100 g de açúcar cristal.

Como Fazer Rosca de Pão Doce Fofinho de Coco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar.
2. Acrescente a água levemente morna, o ovo, o óleo, o sal e o coco ralado. Misture até formar a massa.
3. Sove bem por aproximadamente 10 minutos, utilizando as mãos ou uma batedeira com batedor apropriado para massas pesadas. A massa deverá ficar bem macia. Se necessário, unte levemente as mãos com óleo, manteiga ou margarina para facilitar o manuseio.
4. Faça uma bola com a massa. Unte uma tigela com um pouco de óleo, manteiga ou margarina, coloque a massa dentro, cubra com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por aproximadamente 1 hora.
5. Depois do primeiro crescimento, coloque a massa sobre uma superfície levemente untada e pressione delicadamente para retirar o excesso de ar.
6. Divida em 12 porções e modele cada uma formando uma bolinha.
7. Distribua as bolinhas em uma forma de furo central com aproximadamente 24 cm de diâmetro por 8 cm de altura, previamente untada e enfarinhada.
8. Deixe crescer novamente por aproximadamente 1 hora, em local protegido de correntes de ar.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até a rosca ficar bem douradinha. Desenforme ainda levemente morna.

Como fazer a calda de brilho:

1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture a água e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio sem mexer com colher. Se necessário, apenas balance levemente a panela de vez em quando.
3. Deixe ferver por aproximadamente 7 minutos, até obter uma calda rala.
4. Espere a calda ficar morna, pincele sobre a rosca e finalize polvilhando coco ralado por cima.

Dicas para uma rosca bem fofinha

1. Use uma farinha de trigo de boa qualidade e respeite os períodos de crescimento da massa. A água deve estar levemente morna, e não quente.
2. Na hora de dividir a massa, você pode utilizar uma balança para fazer as 12 porções com tamanhos semelhantes.
3. E como cada forno trabalha de maneira diferente, observe principalmente a cor da rosca perto do final do tempo indicado.

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Bom apetite!!!! Dyne e Zinha do site: culinariaterapia.com