Recheio de Frango Desfiado com Tomate

Vou te ensinar como fazer o Meu Famoso Recheio de Frango Desfiado com Tomate, um recheio diferente, úmido e saboroso para preparar salgados especiais. Esse recheio é perfeito para ser usado acompanhado de queijo e ou requeijão pois a combinação de tomates e seu tempero são perfeitos e casam muito bem.

Ingredientes

• Aprox. 2,5 kg de peito de frango (pode ser com ou sem osso);
• 4 tabletes de caldo de galinha ou o equivalente em caldo de galinha em pó;
• Aprox. 3 litros de água para cozinhar o frango (usei panela de pressão de 7 litros);
• 3 colheres de sopa de azeite, óleo ou outra gordura da sua preferência para refogar;
• 2 cebolas médias picadas;
• 6 dentes de alho grandes picadinhos ou amassados;
• Aprox. meia colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• Sal à gosto;
• Salsinha e outras ervas de sua preferência à gosto;

Como Fazer Recheio de Frango Desfiado com Tomate

O preparo desse recheio é muito simples e super econômico e aqui fiz a opção para cozinhar em bastante caldo pois assim o caldo super rico em sabor e nutrientes pode ser reaproveitado para fazer sopas e você até congelar em pequenas porções para usar quando precisar.

1. Primeiramente em uma panela de pressão coloque a água, o frango e o caldo de galinha.
2. Em seguida feche a panela e leve ao fogo médio, quando começar a chiar marque 20 minutos de cozimento.
3. Logo depois apague o fogo e deixe sair toda a pressão naturalmente (aprox. 15 minutos de espera antes de abrir a panela).
4. Assim feito retire o frango do caldo (reserve o caldo para reaproveitar em massas de salgados, sopas e etc.) desfie o frango.
5. Em seguida em uma frigideira alta ou panela refogue a cebola e o alho no azeite até ficar bem frito.
6. Então acrescente o frango, o tomate e os temperos e deixe refogar em fogo baixo mexendo sempre até os tomates ficarem macios (aprox. 5 minutos).
7. Pronto o recheio está perfeito para ser usado conforme preferir.
8. Em seguida siga-nos no youtube para lives, receitas e vídeos inéditos.

Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Vídeo Recheio de Frango Desfiado com Tomate