Aprenda como Fazer a Melhor Massa para Salgados Fritos Coxinha Risole e Enroladinho, receita básica, econômica, saborosa e versátil para diversos salgadinhos. Prepare vários tipos de salgadinhos de festa com essa massa para economizar em suas comemorações e até ganhar dinheiro vendendo salgadinhos fritos variados que vão conquistar de primeira. Receita disponível para baixar o Pdf grátis! Siga as orientações na postagem para baixar.
Conteúdo
Ingredientes da Massa para Salgados Fritos
Para a massa dos salgados:
- 1 kg de farinha de trigo de excelente qualidade:
- 1 litro e meio de água;
- 500 ml de leite;
- 2 tabletes de caldo de galinha;
- 5 colheres (sopa) de margarina;
- 1 cebola ralada;
- 3 ou 4 dentes de alho grandes amassados;
- 1 colher (sopa) de sal;
- Água gelada ou Leite em temperatura ambiente para passar os salgados
- Farinha de rosca para empanar;
- Óleo suficiente para fritar (o melhor para frituras é o óleo de algodão, mas você pode usar o que prefeir).
Para Rechear os Salgados:
- Frango refogado desfiado:
- Carne moída refogada;
- Salsichas
- Recheios variados conforme o tipo de salgado e sabor desejado;
Como Fazer a Massa para Salgados Fritos Coxinha Risole e Enroladinho
Modo de preparo:
- Primeiramente em uma panela grande e em fogo médio comece derretendo a margarina.
- Em seguida adicione o alho amassado com o sal e a cebola e refogue levemente apenas para cozinhar essas verduras.
- Assim feito acrescente os tabletes de caldo de galinha e misture bem ao refogado.
- Então, adicione a água e o leite e misture bem e agora em formo alto espere levanter fervura.
- Isso feito, acrescente toda a farinha de trigo e agora em fogo médio misture tudo com uma colher de pau até a massa ficar bem unida e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Logo em seguida apague o fogo, unte uma mesa ou bancada com bastante margarina, espalhe essa massa ainda quente com a ajuda de uma colher e aguarde uns 5 minutos para sovar a massa.
- Então, agora comece a sovar a massa até ela ficar lisa e mais morna, aprox, uns 10 minutos.
- Assim feito, modele os salgados que desejar.
- Empane passando por água gelada ou leite em temperatura ambiente e depois passe os salgados pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Sirva quentinho.
- Esses salgados podem ser congelados antes de frito (congelamento em aberto por até 3 meses).
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Bom Apetite!!! Dyne e Zinha
Veja o vídeo da Receita da Massa para Salgados Fritos
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