Economize muito com essa receita de Massa de Pizza Caseira Tradicional Fácil e saboreie uma deliciosa pizza com massa com textura perfeita ensinada passo a passo. Você vai aprender como fazer a melhor pizza tipo profissional, mas totalmente caseira em sua casa sem mistério. Aqui dona Zinha te ensina como fazer de modo muito rápido e com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Divirta-se e aproveite uma deliciosa refeição ou lanche em seu lar ou até faça para vender, pois é sucesso garantido. Você pode usar coberturas salgadas ou doces ao seu gosto.
Ingredientes
Para fazer a massa da pizza:
- 4 xícaras de chá (de 200 ml) de farinha de trigo de primeira qualidade aprox. (em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 g de farinha de trigo);
- 1 xícara e meia de chá (de 200 ml) de água levemente morna (300 ml no total);
- 5 g de fermento biológico seco ou 15 g de fermento biológico fresco;
- 50 ml de azeite;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- Meia colher de chá de sal (3 g);
Sugestão de Molho básico de Alho para pizza:
- Aprox. 3 colheres de sopa de azeite ou óleo para refogar;
- 3 dentes de alho picados ou amassados;
- 1 xícara de chá de polpa de tomate ou tomates bem maduros batidos no liquidificador;
- Sal e pimenta preta moída à gosto;
Sugestão de Cobertura da pizza:
- Aprox. 300 g de queijo muçarela para cada pizza grande;
- Orégano à gosto;
- 1 pimentão verde pequeno fatiado;
- 1 tomate grande fatiado;
- 1 cebola pequenas fatiada;
- Azeitonas em rodelas à gosto;
Como Fazer Massa de Pizza Caseira Tradicional Fácil
Modo de preparo da massa da pizza:
- Primeiramente, em uma tigela comece misturando aprox. umas 3 colheres de sopa da farinha de trigo com o fermento biológico e 1 colher de sopa de açúcar.
- Em seguida, adicione a metade da água e misture bem por aprox. 1 minutos até ficar uma pasta bem cremosa.
- Assim feito, acrescente o restante da água levemente morna, a metade da farinha restante (deixe a outra metade para o processo de sova da massa), o azeite e o sal misturando tudo muito bem até envolver todos os ingredientes.
- Então, comece a sovar a massa polvilhando o restante da farinha de trigo aos poucos (você pode fazer esse processo sobre uma bancada ou na própria tigela.
- Sove a massa por aprox. 10 minutos até ficar com uma textura macia e elástica e desgrudar das mãos.
- Logo depois, polvilhe a tigela com um pouco de farinha de trigo, faça uma bola com a massa, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume (aprox. 40 minutos).
- Após esse período, separe a massa em duas porções (essa massa rende 2 pizzas grandes), retire o ar da massa e boleie levemente.
- Abra cada disco de massa com o auxílio de um rolo para massas, coloque em uma assadeira levemente untada com azeite, espalhe o molho já frio e leve ao forno preaquecido 240° por 10 minutos para pré-assar a massa.
- Logo depois, retire do forno e espalhe a cobertura conforme desejado, aqui espalhamos primeiro o queijo, polvilhamos com orégano e distribuímos as verduras.
- Então retorne ao forno 180° por mais uns 15 minutos para o término do cozimento e derreter todo o queijo.
- Sirva bem quentinha com azeite e polvilhada de manjericão fresco se gostar.
Modo de preparo do Molho de Alho para pizza:
É muito fácil preparar esse molho e fica simplesmente delicioso. Use tomates frescos ou até a polpa de tomate comprada que fica maravilhoso.
- Primeiramente em uma frigideira pequena aqueça as 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
- Logo depois, adicione o alho e refogue levemente até ficar um pouco dourado.
- Então, apague o fogo, acrescente a polpa de tomate e tempere à gosto. Use frio!
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
