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Bolo Molhado e Gelado de Cenoura Formigueiro

Bolo Molhado e Gelado de Cenoura Formigueiro

Bolo Molhado e Gelado de Cenoura Formigueiro com coco ralado, chocolate granulado, calda de leite condensado e leite do coco e cobertura de brigadeiro mole.

Ingredientes:

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Do bolo:

  • 2 ovos;
  • Meia xícara de chá de óleo (100 ml) nosso padrão é de xícara de chá de 200 ml;
  • Meia xícara de chá de água;
  • 1 cenoura grande crua picada (150 g); 
  • 1 xícara de chá de açúcar (200 g), na xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 200 g de açúcar; 
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (250 g no total), em cada xícara de chá de 200 ml de capacidade cabe 125 g de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • 50 g de chocolate granulado;
  • 50 g de coco ralado;
  • 1 colher de sopa de fermento para bolo (20 g);

A cobertura de chocolate:

  • 100 ml de leite de coco;
  • Meia lata de leite condensado (aprox. 185 g);
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó (10 g);
  • 1 colher de sobremesa de manteiga com sal (15 g);
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A calda:

  • 100 ml de leite de coco;
  • Meia lata de leite condensado (aprox. 185 g);

Para polvilhar o bolo:

  • 50 g de chocolate granulado;
  • 50 g de coco ralado;

Como Fazer Bolo Molhado e Gelado de Cenoura Formigueiro

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Bolo:

  1. Primeiramente comece batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, a água, a cenoura e o açúcar até ficar completamente dissolvidos, por dois minutos na velocidade máxima.
  2. Logo em seguida despeje essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e a pitada de sal.
  3. Então misture com o auxílio de um fouet até a massa ficar homogênea.
  4. Em seguida acrescente o chocolate, o coco ralado e o fermento e misture delicadamente.
  5. Assim feito despeje em forma de 20 cm de largura por 28 cm de comprimento por 5 cm de altura untada apenas com óleo.
  6. Logo depois asse em forno preaquecido 180° por 30 min aprox. até o bolo ficar douradinho.
  7. Então espere esfriar totalmente.
  8. Em seguida faça furos por toda a superfície do bolo e espalhe toda a calda aguardando mais 10 minutos para espalhar a cobertura e polvilhar com coco e chocolate.
  9. Logo depois leve ao freezer para servir bem gelado.

Cobertura de chocolate:

  • Primeiramente misture todos os ingredientes em uma panela.
  • Em seguida leve ao fogo médio mexendo sempre.
  • Então após fervura continue mexendo e até ficar mais encorpado aprox. 3 minutos.
  • Assim feito apague o fogo e espere esfriar para cobrir o bolo.
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Calda:

  1. Então para fazer a calda basta misturar apenas todos os ingredientes.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: