Creme de Confeiteiro para Rechear

Creme de Confeiteiro para Rechear, receita leve e saborosa perfeito para rechear diversos tipos de doces, pães, roscas, pavês, sonho de padaria e sobremesas.

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 1 xícara de chá de açúcar (xícara de 200 ml);
• 6 gemas;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de essência ou extrato de baunilha;

Como fazer Creme de Confeiteiro para Rechear:

1. Primeiramente comece passando as gemas pela peneira, despreze a película, depois acrescente o açúcar e bata na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
2. Em seguida vá adicionando o leite e a farinha alternadamente e batendo na batedeira até adicionar todo o leite e farinha.
3. Logo depois despeje essa mistura em uma panela e leve ao fogo alto mexendo sempre, de preferência com um fouet para não empelotar.
4. Assim depois de levantar fervura deixe cozinhar por mais 2 minutos mexendo sempre.
5. Então retire o fogo e acrescente a essência e a manteiga, volte ao fogo e mexa até dissolver toda a manteiga, desligue o fogo.
6. Espere esfriar completamente para rechear pães, pavês, sonhos e outros doces ou coloque em recipiente espere esfriar e leve a geladeira para servir bem gelado com frutas em calda.
7. Fica com textura de flãn.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: