Massa gostosa de Pão Doce Tradicional Fofinho Igual ao Algodão e com essa mesma massa Tradicional na panificação podemos fazer deliciosas roscas e sonhos recheados.
Conteúdo
Ingredientes
Para o pão doce:
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo tipo 1 de primeira qualidade ou tipo premium;
- 3 colheres de sopa de fermento biológico seco (30 g) ou 100 g de fermento biológico fresco;
- Aprox. 250 ml de água levemente morna;
- 1 xícara de chá de açúcar (xícara de 200 ml);
- 200 g de margarina com sal;
- 5 ovos inteiros;
- Meia colher de chá de sal;
Para a calda:
- 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de água;
- Meia xícara de chá de açúcar;
Como Fazer Pão Doce Tradicional Fofinho Igual ao Algodão
Pão doce:
- Primeiramente em uma tigela comece misturando 1 xícara de chá da farinha de trigo com todo o fermento e 1 colher de sopa do açúcar.
- Em seguida acrescente toda a água e misture bem por uns 3 minutos.
- Assim feito cubra e deixe fermentar por uns 10 minutos.
- Logo depois em uma outra tigela misture todos os demais ingredientes (os ovos, o restante do açúcar, o sal e a margarina) com mais uma xícara de chá de farinha de trigo, misture bem formando um creme.
- Então sobre a esponjinha espalhe mais uma xícara de chá de farinha e em seguida o creme formado da mistura dos demais ingredientes.
- Assim feito misture tudo muito bem e vá acrescentando mais farinha aos poucos e sovando com as mãos por aprox. 10 minutos até ficar uma massa elástica e macia.
- Isso feito forme uma bola com a massa, polvilhe a tigela levemente com farinha, coloque a massa, cubra com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por uns 40 minutos aprox.
- Depois corte a massa em quantos pedaços desejar, nós dividimos em 32 pedaços, modele em bolinhas, coloque em assadeira grande ou separe em várias assadeiras untadas e enfarinhadas, deixe crescer por mais 40 minutos.
- Então leve ao forno 180° e asse por aprox. 30 minutos.
- Depois retire do forno e pincele a calda de açúcar e polvilhe coco ralado, fica uma delícia.
Calda de açúcar:
- Primeiramente em uma pequena panela e fora do fogo misture a água com o açúcar.
- Em seguida leve ao fogo médio sem mexer.
- Então quando levantar fervura conte uns 7 minutos de cozimento, tem que ficar uma calda leve e não muito pegajosa.
- Assim pincele sobre os pães a calda ainda quente e polvilhe coco ralado para ficar ainda mais gostoso.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha