O Verdadeiro Pão para Hambúrguer

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Ingredientes:

Para a massa do pão:

• Aprox. 5 xícaras e meia de chá (de 200 ml) de farinha de trigo de boa qualidade (total de 620 g);
• 1 pacotinho de fermento biológico seco de 10 g ou 30 g de fermento fresco;
• 3 colheres de sopa de açúcar (20 g cada);
• 2 xícaras de chá de água levemente morna (200 ml cada);
• 1 ovo com sua clara e gema;
• Meia xícara de chá de óleo da sua preferência (100 ml);
• 1 colher de café de sal (4 g);

Para pincelar os pães e polvilhar:

• Meia xícara de chá de água;
• Meia colher de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa açúcar (20 g);
• Sementes de gergelim à gosto;

Como Fazer O Verdadeiro Pão para Hambúrguer

Modo de preparo do pão:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando 1 xícara de chá de farinha de trigo com 10 g de fermento biológico seco, 3 colheres de sopa de açúcar e 2 xícaras de chá de água levemente morna, adicionando a água aos poucos até ficar tudo muito bem dissolvido mexendo tudo por uns 2 minutos.
2. Em seguida acrescente os 100 ml de óleo, 1 ovos com sua clara e gema e 4 g de sal e misture bem.
3. Assim feito, vá adicionando farinha de trigo aos poucos e mexendo com a ajuda de uma colher chegar ao ponto de sova.
4. Logo depois, sove com as mãos polvilhando farinha de trigo levemente até amassa ficar macia e elástica (aprox. 10 min).
5. Então faça uma bola com a massa, polvilhe a tigela com farinha de triigo, coloque a massa, cubra e deixe crescer em lugar sem corrente de vento, aqui deixamos no forno frio por aprox. 1 hora até dobrar de volume (você pode cobrir com um pano ou filme plástico).
6. Passado esse tempo, retire todo o ar da massa, divida em pedaços, modele pães e coloque em assadeira untada e enfarinhada (rende 15 pães grandes aprox.).
7. Para da cor aos pães faça uma mistura com meia xícara de chá de água, mea colher de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de açúcar.
8. Então, pincele os pães e se desejar polvilhe sementes de gergelim.
9. Agora, deixe crescer por aprox. 40 minutos.
10. Logo depois, leve ao forno já preaquecido 180° e asse apor apro. 30 minutos até ficar bem douradinho.
11. Esse pão tem durabilidade de aprox. 2 dias fora da geladeira se embalado totalmente frio.
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Bom apetite e boas vendas!!! Dyne e Zinha

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