Descubra como preparar a receita super fácil de Feijão Caseiro Simples da Mamãe com temperos naturais e sem gordura é uma receita vegana saborosa para servir com arroz. Essa receita básica de feijão apresenta um modo prático para deixar o feijão carioca bem macio e com caldo cremoso sem a necessidade de amassar. Ela pode ser usada com base para fazer outras receitas com feijão.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de feijão catado, escorrido e lavado (aqui usamos feijão carioca, você pode usar também feijão preto, pode também deixar de molho com 1 litro e meio de água e 1 colher de sopa de vinagre por aprox. 6 horas);
- 1 litro e meio de água para cozinhar o feijão;
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite para refogar;
- 1 cebola picada;
- 6 dentes de alho amassados com 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate ou 1 tomate grande bem maduro batido no liquidificador;
- Mais 1 xícara de chá de água.
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 colher de chá de manjerona ou manjericão;
- Meia colher de chá de louro em pó ou 2 folhas de louro;
- Folhas de coentro ou salsinha e cebolinha à gosto;
- Outros ervas que desejar;
Como Fazer Feijão Caseiro Simples da Mamãe
Modo de preparo:
- Primeiramente em uma panela de pressão coloque todo o feijão.
- Em seguida adicione a água e leve ao fogo alto.
- Assim feito quando a panela começar a chiar abaixe o fogo e cozinhe por aprox. 40 minutos em fogo baixo.
- Após esse tempo, apague o fogo e aguarde 20 minutos para abrir a panela.
- Logo depois, em uma panela aquecida com o óleo ou azeite refogue o alho amassado com a cebola até ficar levemente dourado.
- Então abra a panela de pressão e acrescente todo o feijão a esse refogado.
- Isso feito adicione o extrato de tomate ou tomate batido, a água e os temperos, orégano, manjerona, louro e pimenta se desejar, deixando cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio.
- Por último acrescente o cheiro-verde (coentro e cebolinha ou salsinha), misture bem, apague o fogo e sirva seu Feijão Caseiro Simples da Mamãe ainda bem quentinho.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
