Flan de coco tostado con salsa caramelizada cremosa. Una receta casera fácil, muy cremosa y con un sabor intenso y delicioso.
Table of Contents
Ingredientes
Flan
- 100 g de coco seco rallado (preferiblemente coco industrializado en paquete)
- 4 huevos
- 200 ml de leche de coco
- 300 ml de leche entera
- 1 lata de leche condensada (395 g)
Salsa
- 100 g de azúcar
- 100 ml de agua hirviendo
- 1 caja de crema de leche (200 g)
Modo de Preparación
Flan
Comienza tostando los 100 gramos de coco seco rallado en una sartén a fuego medio, removiendo constantemente hasta que quede bien dorado.
Este paso es fundamental para el sabor del flan, por lo que es importante usar únicamente coco seco.
Una vez dorado, retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usarlo.
En la licuadora, coloca los huevos, la leche de coco, la leche entera y la leche condensada.
Licúa durante aproximadamente un minuto, hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, añade el coco tostado ya frío y pulsa ligeramente la licuadora solo para mezclar, manteniendo la textura y el sabor del coco.
Vierte la mezcla en un molde con hueco central, bien engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y hornea a baño maría con el agua ya hirviendo.
Hornea en horno precalentado a 220 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar completamente.
Cubre con film plástico y lleva al refrigerador por 4 a 6 horas, hasta que esté bien frío y firme para desmoldar.
Salsa Caramelizada Cremosa
En una olla, derrite el azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo bonito y dorado.
Con cuidado, añade el agua hirviendo y deja hervir unos minutos hasta alcanzar un punto de hilo grueso.
Agrega la crema de leche, mezclando suavemente, y deja hervir a fuego medio hasta que la salsa esté más cremosa.
Apaga el fuego y deja enfriar completamente. La salsa debe estar fría o bien refrigerada al momento de servir.
Finalización Flan de Coco Tostado con Salsa Caramelizada Cremosa
Desmolda el flan ya bien frío y cubre generosamente con la salsa caramelizada cremosa.
Decora con un poco de coco tostado.
El resultado es un flan hermoso, aromático y extremadamente sabroso, con el contraste perfecto entre el coco tostado y la salsa caramelizada cremosa.
Un postre muy apreciado en Brasil, especialmente en ocasiones especiales.
Prepara esta delicia y luego cuéntanos si te gustó.
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