Pavê Mousse de Maracujá

Pavê mousse de maracujá, sobremesa muito gostosa e refrescante, mistura de pavê e mousse de maracujá diferente e fácil de fazer.

Ingredientes:

Creme:

• 4 xícaras de chá de leite (200 ml cada xícara).
• 4 colheres de sopa de maisena (20 g cada).
• 3 gemas.
• 1 lata de leite condensado (395 g).
• 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (200 ml).
• 3 claras em neve.
• 4 colheres de sopa de açúcar, confeiteiro ou refinado, (20 g cada)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g).

Calda:

• 2 xícaras de água ( 200 ml cada).
• 1 colher de sopa de maisena ( 20 g).
• 4 colheres de sopa de açúcar ( 20 g cada).
• Meia xícara de chá de suco concentrado de maracujá ( 100 ml).

Recheio:

• 200 g de biscoito maisena picado.

–Para decorar use sementes de maracujá ou chocolate ralado.

Como fazer Pavê mousse de maracujá:

Creme:

1. Primeiramente misture o leite, a maisena, leite condensado, as gemas e o suco de maracujá e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e deixe cozinhar por mais dois minutinhos.
2. Em seguida desligue o fogo e reserve.
3. Então na batedeira bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais uns dois minutos para ficar bastante firme.
4. Logo depois acrescente o creme de leite e misture delicadamente com uma fouet.
5. Então nessa mistura de claras adicione aos poucos o primeiro creme ainda quente misturando delicadamente com um fouet. deixe esfriar.

Calda:

1. Então só misturar todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até cozinhar por uns dois minutos.
2. Em seguida desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Primeiramente em uma travessa ou em potinhos individuais coloque metade do creme.
2. Assim cubra com o biscoito maisena picado e espalhe metade da calda e cubra com o restante do creme.
3. Logo depois leve ao freezer ou congelador por 4 horas aproximadamente.
4. Assim feito cubra com o restante da calda também gelada e decore com sementes de maracujá ou chocolate relado.
5. Após retirar do freezer ou congelador conserve a sobremesa na geladeira.
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Bom apetite!!!! Dyne e Zinha

Veja o vídeo: