Esse Bolo de Fubá Romeu e Julieta com queijo e calda cremosa de Goiabada é uma combinação perfeita para um saboroso lanche. Um bolo de festa junina fácil de fazer e delicioso. Esse é um bolo de liquidificador sem trigo. Sua textura é super macia pois o queijo na massa do bolo sem glúten garante essa macies.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos;
- 400 ml de leite de sua preferência (2 xícaras de chá);
- 2 xícaras de chá de fubá mimoso, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 125 gramas de fubá;
- 100 ml de óleo ou 100 g de gordura que preferir (meia xícara de chá);
- 1 xícara de chá de açúcar, em cada xícara de chá de 200 ml cabe 200 gramas de açúcar;
- 200 g de queijo ralado (mussarela, minas ou etc.);
- Semente de erva doce à gosto;
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo);
Para a calda:
- 200 g de goiabada em cubos;
- 1 xícara de chá de água (200 ml);
Como Fazer Bolo de Fubá Romeu e Julieta
Bolo:
- Primeiramente em um liquidificador coloque primeiros os ingredientes líquidos.
- Em seguida os ingredientes sólidos menos o fermento.
- Então bata na velocidade máxima por aprox. 1 minuto.
- Assim feito desligue o liquidificador e adicione o fermento mexa com uma colher.
- Logo depois despeje a massa em forma de bolo furo central de 20 cm por 8 cm, untada com margarina, se desejar polvilhe com maisena ou fubá.
- Em seguida leve ao forno preaquecido 180° e asse por aprox. 25 min ou até ficar levemente dourado, desenforme levemente morno.
Calda:
- Primeiramente em uma panela misture a goiabada com a água e leve ao fogo mexendo sempre.
- Então quando derreter totalmente continue mexendo e conte uns 3 minutos de cozimento.
- Assim feito retire do fogo e espere esfriar, leve o congelador até ficar bem gelado.
- Logo depois é só distribuir a calda sobre o bolo e decorar à gosto.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha
