Pão Doce Tradicional Fofinho Igual ao Algodão

Massa gostosa de Pão Doce Tradicional Fofinho Igual ao Algodão e com essa mesma massa Tradicional na panificação podemos fazer deliciosas roscas e sonhos recheados.

Ingredientes

Para o pão doce:

• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo tipo 1 de primeira qualidade ou tipo premium;
• 3 colheres de sopa de fermento biológico seco (30 g) ou 100 g de fermento biológico fresco;
• Aprox. 250 ml de água levemente morna;
• 1 xícara de chá de açúcar (xícara de 200 ml);
• 200 g de margarina com sal;
• 5 ovos inteiros;
• Meia colher de chá de sal;

Para a calda:

• 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de água;
• Meia xícara de chá de açúcar;

Como Fazer Pão Doce Tradicional Fofinho Igual ao Algodão

Pão doce:

1. Primeiramente em uma tigela comece misturando 1 xícara de chá da farinha de trigo com todo o fermento e 1 colher de sopa do açúcar.
2. Em seguida acrescente toda a água e misture bem por uns 3 minutos.
3. Assim feito cubra e deixe fermentar por uns 10 minutos.
4. Logo depois em uma outra tigela misture todos os demais ingredientes (os ovos, o restante do açúcar, o sal e a margarina) com mais uma xícara de chá de farinha de trigo, misture bem formando um creme.
5. Então sobre a esponjinha espalhe mais uma xícara de chá de farinha e em seguida o creme formado da mistura dos demais ingredientes.
6. Assim feito misture tudo muito bem e vá acrescentando mais farinha aos poucos e sovando com as mãos por aprox. 10 minutos até ficar uma massa elástica e macia.
7. Isso feito forme uma bola com a massa, polvilhe a tigela levemente com farinha, coloque a massa, cubra com um pano ou filme plástico e deixe fermentar por uns 40 minutos aprox.
8. Depois corte a massa em quantos pedaços desejar, nós dividimos em 32 pedaços, modele em bolinhas, coloque em assadeira grande ou separe em várias assadeiras untadas e enfarinhadas, deixe crescer por mais 40 minutos.
9. Então leve ao forno 180° e asse por aprox. 30 minutos.
10. Depois retire do forno e pincele a calda de açúcar e polvilhe coco ralado, fica uma delícia.

Calda de açúcar:

1. Primeiramente em uma pequena panela e fora do fogo misture a água com o açúcar.
2. Em seguida leve ao fogo médio sem mexer.
3. Então quando levantar fervura conte uns 7 minutos de cozimento, tem que ficar uma calda leve e não muito pegajosa.
4. Assim pincele sobre os pães a calda ainda quente e polvilhe coco ralado para ficar ainda mais gostoso.
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Bom apetite!!! Dyne e Zinha

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