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Una taza y media de fresas picadas, dos
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cucharadas de azúcar, una cucharada de
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jugo de limón. Vamos a encender el fuego
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ahora removiendo siempre fuego medio
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hasta reducir bien, quedar bien
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concentrado pareciendo una mermelada.
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¿Está bien? Mira, ¿ves? Está así bien
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Va a enfriar completamente para que
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podamos usarlo en el relleno. La muse de
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esta tarta. 200 ml de agua hirviendo,
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tres paquetitos de gelatina de fresa,
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mezclar bien 200 ml de agua, mezclar
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bien aquí. Ahora vamos a la licuadora.
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Dos cajitas de crema de leche de 200 g
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cada una. Voy a poner aquí
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las gelatinas de fresa disueltas,
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una lata de leche condensada y vamos
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batir bien por 3 minutos a la velocidad
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máxima. Mira cómo está cremosito ya,
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pero es bueno que quede un poco más
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cremoso para que podamos hacer el
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montaje. Vale, vamos, vamos a llevarlo a
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la nevera. Aquí ya tenemos uno aquí,
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¿verdad? Cremosita. Ya está más
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fresquita. Vamos a hacer el montaje en
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el refractario mediano, ¿vale?
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La jalea, mi gente, ¿cómo quedó? Miren,
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bien cremosa, ¿ven? M sabrosa, una
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delicia, mi gente. Vamos a necesitar
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rebanadas de pastel o galletas también,
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si ustedes quieren. Entonces, la capa de
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mousse aún está blanda, ¿verdad?
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Solo una capa. Trozos de pastel.
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Y vamos a poner un poquito de la
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mermelada por encima del pastel.
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Vamos a cubrir con todo el resto de la
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mousse, todo. Ahora vamos a llevar al
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congelador o freezer o refrigerador
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también hasta que esté firme la
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cobertura, mi gente. Un paquetito de
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gelatina de limón, gente, 350 ml.
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Es verde y después de que esté bien
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mezclado, lo llevaremos al congelador o
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al freezer hasta que se enfríe
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completamente, comience a ponerse
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ligeramente gelatinosa. La mous ya firme
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y bien fría. Y vamos a poner la
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cobertura también fría, no helada,
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¿vale? Fría aún líquida. Miren, mi
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gente. Entonces, vamos allá.
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Ahora fría de nuevo hasta que esté
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firme. Miren mi gente, qué maravilla.
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Fría, lista para ser servida. Vamos a
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decorar con fresas. Miren, ¿ven? Qué
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maravilla, mi gente. Oh, chuchu,
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Vamos, vamos a servir. Oh, oh, miren ahí
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gente lindo, mi gente. Lindo. Pegar aquí
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lateral para que vean desde arriba. Mira
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Oh, ves bastante pastel aquí mermelada.
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Oh, eita, qué maravilla agarrar aquí.
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Buen provecho. Eita, mi gente. Vamos
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probar esta delicia, ¿eh?
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Va a estar bueno, ¿verdad?
