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O Pão Caseiro Mais Fofinho e Gostoso que Existe! Pão de Iogurte Fácil e Econômico, vamos te ensinar a fazer pão doce caseiro brioche muito delicado e super saboroso com textura leve e macia igual algodão muito fácil de fazer.
👉RECEITA ESCRITA👉 https://culinariaterapia.com/como-fazer-pao-doce-caseiro-fofinho-brioche-de-iogurte/
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[Música]
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Olá
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amigos sejam bem-vindos a humilde
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cozinha de din e z n Man isso aí filha
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estou muito feliz se tá aqui né fazendo
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receitinha para nossos amar é isso mesmo
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gente eu amo fazer receitinha aqui essa
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cozinhadinha tão pequenininha tão
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bonitinha tão bonitinha verdade e ess E
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hoje vamos fazer aquele pãozinho que o
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povo gosta muito gente ah é querida é
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famoso é da França essa receita é é pão
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brioche é França é um brioche estilizado
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né Ah é né estilizado com iogurte né mar
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gente muito bom tá tudo prontinho aqui
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tá tudo prontinho aqui tá tudo medido
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pesadinho é como é não disso aqui que
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você já deixou
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mes mes É isso aí querid então bora
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fazer bora fazer bora logo aí tá
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faltando alguma coisa faltando gente tá
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faltando vocês se inscrever no nosso
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canal clicar Dizendo que gostou né e
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ativa o Sininho também para receber
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notificações inscreve no canal e você
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ativa aí o Sininho aí você escolhe a
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opção receber todas as notificações se
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tiver no Facebook também curte
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compartilha ajuda a gente a fazer vídeo
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gente ajuda nós aí nós amamos cozinhar
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quer cozinhar Então vamos lá vamos pega
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lá a câmera vamos pegar ca aqui então
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vamos começar vamos começar a receita
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gente vamos começar aqui colocando do
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total da farinha de trigo a gente vai
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tirar três colheres de sopa bem cheia de
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farinha de trigo assim ó colherzona
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mesmo
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dois TR Vocês estão vendo aí meu povo
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chega na
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FR
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aí vamos colocar aqui também o pacotinho
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de fermento biológico seco se for fresco
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você já coloca aqui também dá uma
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amassadinha com a mão para ficar mais
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rápido né E vamos colocar também aqui do
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total da do açúcar vou colocar uma
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colher apenas agora
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tá deixa o resto para depois vamos
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misturar
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bem isso é muito importante para ativar
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o fermento tá isso aqui gente tem na
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embalagem do fermento ensinando como
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fazer a gente faz passo a passo Como
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manda o dono da do
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fermento que aí dá certo
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né prontinho já misturei bem agora vou
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colocar aqui o leite levemente morno não
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pode ser muito quente para não queimar o
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fermento tá vamos misturar bem uns dois
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minutinhos aqui um minutinho só para
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dissolver bem esse fermento e esse
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açúcar tá vamos lá forcinha rapidinho
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Prontinho meu povo misturadinho agora
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vamos colocar os demais ingredientes mas
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antes me dê um paninho aí porque esse
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negócio aqui tá escorregando é mesmo
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toma aqui tá muito chato aqui um paninho
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é melhor né povo vamos
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lá agora queridos Vamos colocar o
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restante do ingredientes vou começar
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aqui pelo yogur Vamos colocar aqui o
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yogur o potinho de yogur
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todinho pode ser a marca que vocês
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quiserem tá Não façam cerimônia
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vamos dar uma misturadinha aqui mais um
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minutinho para ficar bem homogêneo né
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Vamos tentar né é dissolver aqui
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primeiro essa massinha com esse
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yogur Prontinho agora vamos colocar aqui
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um
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ovo é só um ovo mesmo viu gente é
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econômico mesmo vamos colocar aqui as
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raspas da
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laranja uma colher de sopa vai ficar bem
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gostoso bem cheiroso bem maravilhoso
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Vamos colocar aqui um pouco de essência
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de baunilha aproximadamente uma colher
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de sobremesa eu vou colocar aqui tô sem
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colher aqui no momento
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tá pode colocar também extrato né de
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Bail se tiver Ah
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e são 80 ml de óleo né 80 ml de
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óleo 80 ml de
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óleo vamos misturar aqui vamos colocar
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também o açúcar né o restante do
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açúcar e vamos misturar bem antes de
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começar a colocar o restante da farinha
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tá prontinho já tá bem misturadinho e
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agora vamos colocando a farinha de trigo
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até chegar no ponto gente poder sar
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sobre a mesa tá vamos colocando
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aqui e vamos mexendo aos pouquinhos né
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até a gente conseguir chegar lá tá gente
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pontinho para sovar na mesa que é muito
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importante esse pão ele é um pão que
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fica mais macio mais gostoso se você
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solvar ele tá não dá para ter preguiça
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não gente vamos botar cana para
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morrer dá olhadinha aqui meu povo chega
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mais
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[Música]
5:19
[Música]
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[Aplausos]
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perto Olha só quer já está no ponto da
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gente sar so mes Vamos colocar aqui
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vamos colocar um pouquinho de farinha de
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trigo polvilhar levemente e sempre assim
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tá gente de pouquinho em pouquinho PR
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não ficar a massa muito dura de uma vez
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só a gente vai colocar a massa e v sair
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pilando ela e sando por aproximadamente
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uns 10 minutinhos PR essa massa ficar
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com uma liga boa né PR desenvolver o
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glúteo não o
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glúten desenvolver o glúten dela
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e ficar perfeita pra gente deixar ela
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descansando vamos aqui gente colocando
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um tiquinho de farinha de pouquinho em
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pouquinho e sando Com Fé esperança e
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confiança que vai dar tudo certo meu
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povo é assim
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vi É assim mha É desse jeitinho desse
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jeitinho que dá certo né É isso aqui não
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dá trabalho não gente isso aqui tem
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gente que fala assim Ah sem sovar tem
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gente não tá fazendo nada aqui ó coisa
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simples né muito simples também né M
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simples é é muito bom pra saúde né é
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terapia gente também fazer exercícios né
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É
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[Risadas]
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[Música]
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verdade olha aqui meu povo nossa massa
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está linda
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super escante super esticada e tá
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maravilhosa tá vendo assim olha olha a
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textura dela não é muito dura mas também
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não é mole ela fica quase soltando as
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mãos mas não é porque tá oleosa não é
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porque ela tá bem desenvolvida né e
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queridos eu pesei aqui sobrou
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aproximadamente 60 G aqui então a gente
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usou
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520 o que que eu quero dizer PR vocês
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que não é padrão a farinha de trigo ela
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tem cada farinha tem uma qualidade
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diferente da outra N é isso aí m isso
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mesmo então pode ser que use mais ou
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menos farinha Tá bom então você vai
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colocando aos poucos como eu falei pra
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vocês e vai ó sovando sovando PR
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desenvolver essa elasticidade e você ver
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realmente quanto precisa de farinha Tá
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bom então agora eu vou bolear aqui né
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que aqui é bolear Vou colocar aqui para
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dentro a massa Vamos fazer uma bolinha
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linda assim maravilhosa que goinha essa
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BOL
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linda muito cheirosa gente muito
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maravilhosa viu Ó a casquinha de laranja
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aqui Que beleza agora nós vamos pegar
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aqui o BOL onde a gente começou a
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amassar tá vendo aí
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direitinho vou pilhar um pouquinho só de
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farinha aqui PR a massa não grudar né
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levemente
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Vamos colocar a massa aqui Vou cobrir
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com filme plástico e vou deixar
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descansando uma hora fermentando PR
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ficar bem B
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PR desenvolver bem ficar super cheirosa
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e o pão ficava com aquela maciez
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magnífica tá gente então daqui a pouco a
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gente volta olha aqui ó ó que
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lindo é isso aí meu povo nossa massa Já
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cresceu agora vamos lá vamos ver aqui
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vamos tirar aqui o filme plástico
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olha só que beleza gente se tiver muito
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frio na sua região pode deixar mais
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tempo tá porque né sabe como é que é o
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fermento reage de acordo com a
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temperatura né isso aí mesmo donazinha
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isso mesmo beleza então vamos tirar aqui
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a massa olha só que massa fofinha
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lindinha gente meu povo deixa eu colocar
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só um pouquinho de farinha aqui de assim
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de nada eu vou tirar aqui todo o ar da
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massa pra gente pesar para ver quanto é
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que tem de massa aqui certinho para
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dividir as porções
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para ficar tudo bonitinho né então tirei
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aqui todo o ar agora vou pegar a balança
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deixa eu colocar a balança aqui deixa eu
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pesar dobrar
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aqui vamos ver tem
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994 G que legal gente eu acho que vou
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dividir aqui por 16 pedaços né então vou
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fazer o cálculo uh PR ver quanto que vai
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crer cada porção tá já fiz o cálculo vai
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dar 16 pedacinhos de 62 G
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aproximadamente Tá mas é claro se você
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não quiser gente não faça assim não faz
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do jeito que vocês quiserem pode cortar
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né mãe os pedacinhos em pedaço diferente
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pode fazer na forma de bolo pode fazer
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em qualquer forma tá gente aqui eu vou
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fazer desse jeito então vou começar aqui
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a cortar issoo aí é opcional meu povo
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não se aperrei não tá se não tiver
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balança dá um jeito né ficar se fazer
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pon vagar
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[Música]
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já separei todos os pedacinhos de massa
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gente e pesei deu 62 G aproximadamente
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cada um tá agora nós vamos modelar os
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pãezinhos Olha só vou colocar assim na
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mesa um pedacinho de massa D uma
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apertadinha assim gente unir os
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pedacinhos né que você ficou assim por
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fora ficar bem bonitinho ficar perfeito
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nosso pãozinho tiaro o ar depois que
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apertar bemar o rolho
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efeito ainda né Bem
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amassadinho bem prensadin a
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Massa se não quiser usar o rolo gente
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pode ser com a mãozinha mesmo só
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apertando assim tá aí agora você faz
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assim ó Dobra a massinha aqui dobra para
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cá dobra e aperta e aperta bem dobra e
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aperta bem Pronto até você conseguir
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juntar o máximo de massa possível ao
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centro
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do seu pãozinho tá aí você vem aqui ó
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aperta bem vira e faz assim
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ó você deixa uma
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bolinha com a mãozinha assim fechando
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aqui embaixo né o seu pãozinho tá como
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que fosse uma trouxinha n exatamente uma
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trouxinha inteligente meu Deus
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exatamente uma trouxinha gente
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ó uma PR
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f o máo bem lisinho aqui por ca do
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pãozinho
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nã então ISO aqui gente agora vamos
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colocar aqui na
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nossa
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forma qualquer forma que vocês quiserem
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tá aqui apenas com mantea ou margarina e
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vamos distribuir nossos pãezinhos aqui
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do jeitinho que você quiser tá gente
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gelados olha só que lindeza gente agora
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nós vamos esperar crescer 40 minutos ou
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1 hora até dobrar de volume Depende
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muito do clima da sua região não é
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verdade verdade aqui tá muito frio né
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aqui né talvez precise de mais tempo né
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uma hora mais ou menos né e também uma
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coisa gente não pincela o pão com gema
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nem com ovo tá tem gente que pincela só
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que isso aqui é um pão adocicado né é um
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pão doce ele fica muito escuro quando
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ele vai pro fogo quando ele ar
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Então não precisa pincelar né a gente
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normalmente pincela pães que não levam
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muito açúcar na macha porque você quer
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uma cor melhorzinho no seu pão mas esse
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pão não ess pão o fato de ter açúcar na
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massa já deixa ele muito moreninho
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quando ele vai pro forno então não
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coloca gema não pincela com ovo senão o
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bicho vai ficar parecendo
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carão Tá beleza então agora vamos cobrir
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esperar 40 minutos ou hora el crescer e
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depois vamos levar ao forno pré-aquecido
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180º né mha sim aproximadamente 25 a 30
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né até ficar moreninho cheirosinho né é
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a partir de 20 minutos já é vom dar uma
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olhadinha olhadinha depende do Forno de
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cada um beleza gente então é isso aí
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vamos esperar daqui a pouco vocês vão
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ter os paninhos deliciosos para vocês
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comer com cafezinho com manteiga ai meu
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Deus ai que maravilha Que bom del vamos
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lá Vou cobrir para não ressecar tá
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[Música]
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e agora Caritas vocês vão descobrir o
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segredinho do tchã dos pães né donazinha
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Isso mesmo quer já perguntaram PR você
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né como é que era que o pão seu ficava
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brilhante bonito né então gente é uma
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caldinha simples de Açúcar se você
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quiser fazer né deixar o se pão
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brilhante você faz sacadinha senão S
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passa uma manteiguinha mas nós gostamos
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de tudo brilhante tudo bonito né tudo
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reluzente Então vamos lá gente aqui ó na
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panela fria vamos misturar primeiro aqui
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100 ml de água fria 100 g de açúcar
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cristal vamos dar uma misturadinha para
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dissolver um pouquinho esse açúcar é
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muito importante fazer isso tá gente por
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quê Porque não pode mexer Quando tiver
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no fogo não senão senão vai açucarar a
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sua calda tá então você mexe primeiro
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aqui ó Antes de ligar o fogo aí agora a
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gente vai ligar né Vamos ligar aqui
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programar com uma temperatura média né
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um foguinho médio e você só vai mexer
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assim ó só mexendo a panelinha de vez em
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quando nada de ficar mexendo com a
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colher Não vamos deixar ferver até ficar
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um pontinho de Calda rala bem fininha
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mesmo não precisa ser muito grossa e
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daqui a pouco eu vou mostrar vocês Qual
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o pontinho certinho da calda
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tá Prontinho amados olha só tá pronta
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Nossa calda Ela é bem ralinha mesmo tá
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olha só a textura dela como é que é tá
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vendo aí m ô Sim ela é pingando mesmo
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assim gotejando gente você fica sabendo
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que tá pronta quando você coloca um
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pouquinho assim Numa superfície mais
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fria como o vidro aí você espera um
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pouquinho para esfriar né
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você faz assim ó e você vê que fica
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brilhoso e pegajoso ficou fervendo
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aproximadamente 7 minutin no fogo médio
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tá olha tá fria e pegajosa agora nós
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vamos esperar ficar morna poder pincelar
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os pães bom e agora é só pincelar
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queridos ficar bem bonito maravilhoso
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gente é o Lu
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[Risadas]
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[Música]
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e agora vamos matar fome meu povo que eu
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tô aqui passando mal de olhar PR esses
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paninhos
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maravilhos Tá com fome Eu sim ah então
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vamos lá vamos servir pro nosso povo
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querido de tirar aqui um bem bonito né
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Porque até parece que tem algum feio
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aqui não tem nenhum
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feio deixa eu puxar aqui ó gente Gente
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olha só gente que fofura meu povo que
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maravilha né então eu vou fazer assim
17:41
vou rasgar aqui para vocês verem Olha
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gente tem
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ol olha Hum vou partir mais aqui olha
17:54
olha
17:56
Hum bom de
18:01
[Música]
18:10
Bom
18:12
apetite beijo
18:15
beijin fica com deus fica na paz vai dar
18:18
tudo certo gente eu vou comendo aqui ó
18:20
tá acabando acabando eu não responsável
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porque ó é sem manteiga mesmo N sem
18:27
manteiga Muito gostoso Men Lambi os beos
18:30
né nossa T lendo os be é á na
18:36
[Música]
18:37
que maravilhosa receita querida dema
18:42
gente
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