Up next in 10
☕Pão Caseiro Simples Super Econômico Macio e Fofinho sem Ovo e sem Leite
170 views
Apr 14, 2025
Pão Caseiro Simples Super Econômico Macio e Fofinho sem ovo e sem leite, melhor que pão da padaria, receita super prática fácil de pão para economizar e até vender, a melhor massa de pão para rabanada sanduíche e Pizza. Para ver essa e outras receitas e dicas visite o site culinariaterapia.com/faca-pao-super-macio-em-casa/ 👉Compartilha, Curta e Comenta para Fortalecer Nossa Amizade Amores! 👉Ingredientes: 👉1 kg g de farinha de trigo (tipo 1 puríssima ou tipo 1 premium); 👉1 colher de sopa de açúcar (20 g); 👉10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco); 👉2 colheres de chá de sal (6 g cada); 👉600 ml de água levemente morna; 👉100 ml de azeite de oliva (ou outro óleo que preferir); 👉Compartilha, Curta e Comenta para Fortalecer Nossa Amizade Amores! 👉SEJA MEMBRO! 👉 https://www.youtube.com/channel/UCMPYAcYb1xphednO9uZrNUg/join 👉RECEITA COMPLETA👉 https://culinariaterapia.com/faca-pao-super-macio-em-casa/ 👉APOSTILAS COMPLETAS👉https://culinariaterapia.com/category/apostila-digital/
View Video Transcript
0:00
[Música]
0:03
como nossos pais estão maravilhosos
0:05
baguete simples fácil com caseiro pão
0:09
caseiro Tudo de bom
0:11
você pode fazer também o pudim de pão
0:13
aqui que nós temos a receita com esse
0:16
pão quente para fazer todas as receitas
0:18
com pães que a gente já tem nosso canal
0:20
para fazer essa receita Você vai
0:22
precisar de um quilo de farinha de trigo
0:24
de primeira qualidade prêmio super
0:27
prêmio por isso não para falar a verdade
0:30
é melhor ainda a super prêmio nós vamos
0:34
retirar aqui deixa aqui vou tirar com
0:36
uma colher de sopa bem cheia deixar
0:37
reservada para polvilhar depois a mesa
0:41
ou assadeira também tem que deixar aqui
0:44
do lado vamos adicionar aqui ó um
0:47
pacotinho um sachê de fermento biológico
0:49
seco de 10 gramas esse fermento aqui é o
0:55
Seco tem 10 g é o granulado se fosse
0:57
fresco seriam três tapetinhos de 15
1:00
gramas de fermento fresco belezinha
1:02
mamãe concorda aí
1:04
vamos colocar aqui fermento biológico
1:07
seco
1:09
de açúcar para dar aquela força na massa
1:13
tá então uma boa mistura
1:17
600 ml de água levemente morna bem
1:22
fraquinha aquele morno bem fraquinho
1:23
mesmo tá para não cozinhar massa 600 ml
1:27
de água tudo de uma vez pode colocar
1:30
dinizinha garante 12 gramas de sal duas
1:35
colheres de chá Mazinho tá 12 gramas de
1:38
sal é tipo pão francês caseiro né
1:41
exatamente mamãe isso mesmo um forno bom
1:45
vai ficar um pão francês delicioso viu e
1:49
100 ml de óleo o óleo vegetal da sua
1:52
preferência
1:53
100 ml de óleo e agora misturar bem para
1:57
depois a gente colocar na mesa sovar
1:59
Então vamos lá vamos misturar aqui com
2:01
uma colher inicialmente né para pegar
2:04
toda essa umidade aqui prontinho já
2:07
pegou aqui todo o excesso de líquido
2:09
Olha como ficou olha só tá vendo aqui ó
2:13
essa né não precisa colocar mais nada
2:15
mais nada agora eu vou colocar aqui na
2:18
mesa vê se tá bom
2:21
dá para filmar
2:25
tudo que tem aqui nessa bacia e agora
2:28
vamos sovar vamos lá vamos precisar aqui
2:31
do auxiliar para essa sova porque essa
2:33
manual uma espátula tá nada de farinha
2:36
só isso aqui só espátula e as mãos agora
2:39
deixar a espátula aqui do lado
2:42
e vamos ver como ela está me sentindo
2:45
com a mão essa massa porque as mãos
2:47
nesse momento aqui é muito importante
2:48
para você sentir para sentir a umidade
2:52
da Massa olha tá bem úmida tá vendo
2:54
gente ó
2:56
úmida
2:57
600 ml de água e essa farinha aqui são
3:01
perfeitos e agora
3:05
nada de farinha depois de ver que ela tá
3:08
melecosa ó tá vendo
3:10
ele tá assim ó se não tiver assim não
3:14
vai ficar legal porque nós vamos
3:16
desenvolver o glúten a proteína elástica
3:20
que precisa de água já tem bastante água
3:23
a quantidade certa né claro
3:27
e precisa de uma boa farinha e uma boa
3:30
sova para você desenvolver um pão bem
3:33
fofinho isso aqui se chama rasgar a
3:36
massa nós vamos fazer isso aqui e só
3:39
assim vamos chegar no ponto tem gente
3:42
que tá assim já fica desesperado tá com
3:45
a farinha é o que acontece aí você vai
3:47
ficar aquela massa dura para ter aquela
3:49
massa dura que não tem elasticidade né
3:53
por consequente
3:55
o pão vai ficar o quê um bolachão duro
3:59
com biscoito
4:01
vigiado como desastres
4:09
mesmo tá eu tenho que ter paciência para
4:13
salvar você tipo uma profissional mesmo
4:15
é porque tu vê antes assistir aquele
4:20
vê quanto é né agora
4:27
Faz um pão super artesanal né
4:33
aqui não aqui eu vou fazer um pão
4:36
até rápido né
4:39
aí aqui ó nem precisava passar as patas
4:41
mas eu vou passar porque eu falei que
4:43
precisa para você ver qualquer tipo
4:45
dessas tiverem vai encostando a massa
4:48
assim ó você pode usar a espátula para
4:50
dar uma
5:00
O que é aglutinar é juntar
5:03
né é uma propriedade aqui do Trigo como
5:07
trigo é muito elástico tem bastante
5:09
glúten vai virar
5:22
a massa é grande vira
5:24
Eita que linda
5:29
mas já está colando na mesa é assim
5:33
mesmo pô
5:46
tá
5:49
colando na mesa ainda mas você não vai
5:51
colocar farinha não
5:52
vai lavar as mãos para poder tirar lavar
5:57
a mão não tem nada a ver você tem que
5:58
conseguir deixar essa massa elástica com
6:01
a sogra que depois as mãos né vai sair
6:03
vai se libertar
6:09
um chiclete
6:11
maravilhosa
6:24
só com a sopa aqui na mão tá vendo bem
6:28
de pertinho aproximadamente uns 10
6:30
minutinhos
6:35
[Música]
6:48
que maravilha olha a textura aqui
6:54
beleza Esse é o verdadeiro pão francês
7:02
é verdade
7:05
Olha só vamos lá vamos vamos Como é que
7:10
chama o bolo
7:11
é o pão que a gente poder colocar para
7:14
fermentar
7:20
dobrar para dentro
7:26
vamos virar
7:28
fazer uma bolinha
7:32
assim fechando bem embaixo
7:36
Belezinha belezinha vou pegar aqui
7:41
a bacia né colocar aqui uma tábua na
7:43
mesa que é para proteger o pão da frieza
7:47
da mesa essa mesa é fria de granito
7:49
Então pode prejudicar a fermentação
7:54
[Música]
7:58
onde ela estava vamos polvilhar que
8:00
levemente com um pouquinho só de farinha
8:04
qualquer coisa não precisa não
8:08
vamos pegar aquela bola linda que a
8:11
gente modelou olha só que maravilha
8:13
vamos colocar aqui
8:16
vamos cobrir vamos cobrir com filme
8:19
plástico ou um pano Grosso deixar
8:23
fermentar crescer a mesma coisa se ela
8:26
fermento ela vai crescer né Se ela
8:29
crescer porque se arrebentou Beleza
8:30
então
8:36
e vamos deixar
8:39
aproximadamente uma hora tem que crescer
8:42
tem que crescer vou cobrar
8:45
uma hora suficiente
8:52
Prontinho agora é só aguardar
8:57
meu povo nossa massa Já cresceu muito
9:02
muito muito muito
9:03
venham ver gente que
9:06
lindas olha só que linda que maçã linda
9:15
maravilhosa meu povo agora vamos abrir
9:19
aqui a massa cortar modelar os nossos
9:23
pães maravilhosos Olha só em uma hora
9:27
como cresceu né para você ver olha linda
9:34
maravilhosa maravilha gente vamos lá Se
9:39
precisar de um pouquinho de farinha a
9:41
gente vai colocar só para ajudar a abrir
9:43
bem a massa tá mostrando aí mamãe
9:46
direitinho tá aqui não é necessário não
9:50
pode sovar a massa de novo não tá gente
9:53
eu vou colocar só uma nuvenzinha
9:56
de farinha aqui assim ó só para não
10:00
grudar nos meus dedos porque ela é uma
10:02
massa bem úmida tá E vamos só
10:07
baixar o volume dela aqui não tá
10:11
grudando na mesa
10:13
deixar bem quadradinho a gente poder
10:17
cortar direitinho
10:19
vou baixar o volume Vou Clonar chala
10:24
plana bem
10:25
uniforme agora vou cortar em quatro
10:28
pedaços
10:29
vou cortar na metade
10:33
aqui
10:36
vocês vão ver no corpo vai render quatro
10:38
pães lindos grandões rende muito dá
10:43
umas 16 pessoas comerem bem tá
10:48
mais retinho aqui as pontinhas a gente
10:52
cortar
10:53
[Música]
10:55
bem igualzinho aí vem aqui corta a
10:58
metade
11:01
aí nós vamos ter quatro vamos
11:09
deixar aqui do lado
11:11
[Música]
11:13
Olha só que lindo né aqui
11:16
modelagem é simples é só fazer assim ó
11:21
só dá uma achatada
11:26
tá e não
11:29
dobrado por cima da massa mesmo tá
11:34
só isso né mamãe
11:38
muito prático muito fácil muito rápido
11:42
passa mais
11:44
grande aí aqui eu vou dar uma nuvenzinha
11:49
de farinha como eu falei para vocês na
11:51
mesa né
11:54
enrolar bem
11:56
macia ela vai abrindo com muita
11:59
facilidade
12:07
aperta mais um pouquinho assim né
12:13
ficar perfeito
12:17
e
12:18
para baixo
12:25
para ficar bem coladinho e ela tem que
12:29
ficar para baixo tá vendo a emenda que a
12:33
gente apertou
12:34
ficou perfeito olha só tá vou pegar aqui
12:38
uma assadeira
12:44
assadeira grande
12:46
camada de
12:48
margarina manteiga conforme vocês
12:50
quiserem e
12:53
dá para ver aí mãe
12:55
vou colocar
12:58
Olha só gente que maravilha
13:03
colocar aqui para crescer vou modelar os
13:08
outros faz
13:10
aqui de lado
13:14
[Música]
13:33
dobrando dobrando
13:38
até encostar do outro lado né vira para
13:41
cá aperta
13:45
a emenda
13:51
colocar um pouquinho de farinha na mesa
13:53
né
13:59
até o nome suavemente nada de apertar
14:01
muito senão vai ficar todo
14:03
doido né não vai ficar um pouco
14:08
também vender tem que vender bonito né
14:10
verdade aí
14:13
tá aqui de novo de fazer tudo lá depois
14:16
colocar tudo uma vez mas quando eu tô
14:18
fazendo aqui funcionando então eu vou a
14:21
emenda para baixo já vou colocar aqui
14:27
Vai juntar um pouquinho vai não vai
14:29
ficar muito bonito no final não tem
14:31
problema não agora é claro se tiver
14:33
umas formas profissionais tiver um forno
14:36
grande você pode fazer
14:38
menor pode fazer afastado para assar e
14:41
for nossa temperatura afastada não ficar
14:44
bem crocante a casca vai ficar diferente
14:45
isso aqui é no forno caseiro mesmo então
14:49
vai ficar bem diferente né então quando
14:51
vai ficar um pão junto um do outro vai
14:52
ficar muito bonito também gostoso isso
14:54
que importa
14:58
como
15:01
aqui é grande ela tá pequena tá tanto
15:05
bom
15:09
realmente uma receita profissional
15:15
eu vou fazer individual menos 16 pães
15:19
bem
15:21
Grande
15:28
vai fazer duas vezes em duas formas pode
15:31
fazer mas é bom assar tudo de uma vez
15:36
vou colocar a tábua de novo aqui na mesa
15:39
para não entrar em contato com a frieza
15:41
da mesa
15:43
colocar os pães aqui e vamos deixar
15:45
crescer vamos cobrir deixar crescer pela
15:48
aproximadamente uns 40 minutos até
15:51
dobrar de volume para a gente poder
15:52
assar no forno né então daqui a pouco a
15:55
gente volta quando crescer tá É isso aí
15:57
vamos descobrir o seu joinha aí deixa
16:00
seu like like
16:08
meu povo nosso pão já dobrou de volume
16:19
e agora mamãe e agora e agora vamos
16:24
levar
16:25
ao forno né Muito bem forno tá
16:28
pré-aquecido 200 graus porque esse pão é
16:31
um pão diferente leva menos açúcar ele
16:33
tem que pegar mais uma cor tem que assar
16:35
mais né então ele tem um ponto de
16:38
cozimento de assamento mais diferente
16:41
então tá pré-aquecido 200 graus vai
16:45
assar aproximadamente 35 minutos tem que
16:48
perceber que ele começou a corar de lado
16:51
mas não pode ficar muito escuro não
16:53
porque não tem açúcar então o ponto dele
16:55
é como se fosse um pão francês na
16:57
verdade
16:58
começar aquelas beiradinhas começar a
17:00
assar aproximadamente uns 35 minutos
17:03
beleza
17:04
[Música]
17:11
bonitinho
17:14
combinado
17:18
Eita que é bom muito bom que maravilha
17:21
de Deus
17:22
é uma benção maravilhosa
17:25
É isso aí meu povo
17:35
meu povo Olha só nosso pão já está
17:38
pronto Que lindo né mamãe é tá lindo
17:42
maravilha
17:43
não pode deixar ficar muito escuro não
17:46
porque é o pão tipo pão francês né gente
17:48
mas ficou uma cor legal ficou bem
17:50
assadinho maravilhoso esse aqui tá
17:53
levemente morno tá gente porque não dá
17:55
um pastilha muito quente né daí vamos
17:57
esperar um pouquinho né olha aqui meu
18:00
povo Olha que beleza
18:02
gostou mamãe tá te ouvindo né Gente olha
18:06
só cantando maravilhoso eu vou tirar
18:09
aqui da forma e vou partir para vocês
18:11
verem né é tão pouco quente ainda não tô
18:16
conseguindo fazer vamos lá
18:19
dá uma olhadinha aqui
18:22
sem tentar não quebrar o bichinho né
18:25
olha que lindo
18:31
ficou uma cor linda do cheirinho aqui
18:34
gente quando ela for tava dizendo
18:37
Deixa eu ver se eu consigo segurar com a
18:39
mão
18:46
olha só linda viu que lindo que
18:49
maravilha vou partir para vocês tá vocês
18:53
verem
18:54
né como ele tá maravilhoso Olha só meu
18:59
povo Ó que bom ouvir
19:04
macio lindo dá para fazer
19:08
super sanduíche ó um baguete Que lindo
19:13
né
19:14
eu vou partir assim vamos ver
19:18
Eita gente a boca
19:23
olha que maravilha gente ó ó
19:27
meu lindo
19:29
[Música]
19:31
bom demais bom
19:38
eles vão comer esta Maravilha
19:42
gente
19:44
fofinho vou pegar um café da manteiga e
19:48
vamos embora que eu vou trabalhar demais
20:11
[Música]
#Baked Goods
#Cooking & Recipes
#Other