Sorvete Ultra cremoso de Leite Ninho e Gelatina

Sorvete Ultra Cremoso de Leite Ninho e Gelatina

Autorculinariaterapia
Avaliação

Sorvete Ultra cremoso de leite ninho com gelatina, caseiro, fácil de fazer e incrivelmente cremoso com ingredientes caseiros. Sem necessidade de liga neutra ou emulsificante.

Ingredientes:

 1 pacotinho de gelatina sem sabor de 12 gramas.
 100 ml de água fervente.
 1 caixinha de creme de leite( 200 g).
 1 lata de leite condensado( 395 g).
 3 colheres de sopa de açúcar ( 60 g)
 500 ml de leite em temperatura ambiente.
 1 xícara de chá de leite em pó (100 g).
 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ( opcional).

Modo de fazer:

1

Comece dissolvendo a gelatina sem sabor na água fervente mexendo bem até completa dissolução, reserve.

2

Em seguida adicione os demais ingredientes no liquidificador e a gelatina dissolvida.
Bata por 3 minutos.

3

Despeje em um pote e feche bem e leve ao congelador. Até ficar meio congelado( quase a consistência de picolé). Isso é muito importante para que a massa do sorvete não esquente enquanto é batida e assim incorpore ar adequadamente!

4

Depois, corte em pedacinhos e bata com o batedor de massas pesadas ou amasse com um garfo. Até ficar pastoso.

5

Agora bata com o batedor de massas leves por 10 minutos na velocidade máxima.
Pode usar qualquer batedeira!

6

Retorne para o pote, feche e leve ao congelador ou freezer até ficar pronto para servir.
Rende 4 litros.

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Ingredientes

 1 pacotinho de gelatina sem sabor de 12 gramas.
 100 ml de água fervente.
 1 caixinha de creme de leite( 200 g).
 1 lata de leite condensado( 395 g).
 3 colheres de sopa de açúcar ( 60 g)
 500 ml de leite em temperatura ambiente.
 1 xícara de chá de leite em pó (100 g).
 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ( opcional).

instruções

1

Comece dissolvendo a gelatina sem sabor na água fervente mexendo bem até completa dissolução, reserve.

2

Em seguida adicione os demais ingredientes no liquidificador e a gelatina dissolvida.
Bata por 3 minutos.

3

Despeje em um pote e feche bem e leve ao congelador. Até ficar meio congelado( quase a consistência de picolé). Isso é muito importante para que a massa do sorvete não esquente enquanto é batida e assim incorpore ar adequadamente!

4

Depois, corte em pedacinhos e bata com o batedor de massas pesadas ou amasse com um garfo. Até ficar pastoso.

5

Agora bata com o batedor de massas leves por 10 minutos na velocidade máxima.
Pode usar qualquer batedeira!

6

Retorne para o pote, feche e leve ao congelador ou freezer até ficar pronto para servir.
Rende 4 litros.

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