SOBREMESA TORTA SURPRESA DE UVAS COM GELATINA E COBERTURA DE CHANTILLY

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SOBREMESA TORTA SURPRESA DE UVAS COM GELATINA E COBERTURA DE CHANTILLY

Authorculinariaterapia
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Sobremesa de gelatina com uvas verdes com uma base de bolo super fofinho e recheio cremoso e saboroso com pedacinhos de uvas.

Ingredientes:

Para o bolo:
 1 ovo inteiro.
 50 ml de óleo ( nós usamos óleo de girassol, mas você use o de sua preferência)ou 50 g de manteiga, margarina ou etc.
 Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).na xícara de 200 ml de capacidade (ml=mililitro, medida para líquidos) cabe 200 g de açúcar, pois cada sólido tem diferentes densidades ( g=grama, medida para sólidos).
 Meia xícara de chá de leite ( 100 ml).
 Essência de sua preferência à gosto ou raspas da casca da laranja ou limão. aqui usamos umas 3 gotinhas de essência de baunilha.
 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada ( 125 g).na xícara de 200 ml de capacidade (ml=mililitro, medida para líquidos) cabe 125 g de farinha de trigo, pois cada sólido tem diferentes densidades ( g=grama, medida para sólidos).
 1 colher de sobremesa de fermento para bolo ( 10 g).
Para o creme do recheio:
 1 xícara de chá de leite ( 200 ml).
 1 colher de sopa de amido de milho ( 20 g).
 1 colher de sopa de manteiga ou margarina ( 25 g).
 1 gema de ovo passada pela peneira.
 1 lata de leite condensado ( 395 g).
 aprox meia xícara de chá de uvas grissom verdes bem picadinhas para espalhar sobre o recheio.
Para a gelatina:
 2 pacotinhos de gelatina sabor limão.
 300 ml de água fervente.
 300 ml de água em temperatura ambiente.
 aprox 1 xícara de chá de uvas grissom verdes cortadas ao meio.
Para decoração:
 usamos 200 ml de creme para bater chantilly bem gelado.
 Um cacho pequeno de uvas

Modo de fazer:

Para o bolo:
1

Em uma tigela comece batendo por aprox 2 minutinhos o ovo com o óleo e o açúcar ( você pode usa a batedeira para isso).

2

Depois adicione o leite, a essência e a farinha de trigo e misture ligeiramente até a massa ficar homogênea.

3

Em seguida acrescente o fermento para bolo e misture delicadamente.

4

Despeje a massa em forma untada com manteiga ou margarina ( usamos forma redonda de 20 cm de diâmetro por 5 cm de altura).

5

Asse em forno preaquecido por aprox 20 min. Desenforme levemente morno.

6

Corte uma camada bem fina do tampo do bolo para amassa ficar exposta e assim fique em contato com o recheio na hora da montagem. Espere esfriar completamente para montar a torta.

Creme:
7

Em uma panela comece dissolvendo o amido de milho no leite e acrescente a manteiga, o leite condensado a gema peneirada.

8

Leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando começar a engrossar conte mais uns 2 min aprox de cozimento.

9

Despeje em uma tigela, espere esfriar completamente e leve ao freezer ou congelador até ficar bem gelado.

Gelatina:
10

Dissolva os dois pacotinhos de gelatina em 300 ml de água fervente, misture bem até ficar completamente dissolvida.

11

Em seguida acrescente a água em temperatura ambiente mexendo bem.

12

Agora na mesma forma em que foi assado o bolo já lavada passe uma fina camada de óleo espalhando bem com o auxílio de papel toalha. Em seguida forre a forma com plástico para alimentos alisando bem para que o plástico fique bem aderido ao fundo e laterais da forma. Depois passe outra leve camada de óleo sobre o plástico forrado na forma.

13

Despeje a gelatina na forma forrada com plástico e leve ao freezer ou congelador até ficar com uma leve consistência gelatinosa tipo um gel ralo.

14

Agora adicione as uvas cortadas ao meio no gel de gelatina, pressione levemente com uma colher para as uvas afundarem no gel e retorne a geladeira até que a gelatina fique bem firme.

15

Em seguida espelhe o recheio sobre a gelatina totalmente firme, distribua as uvas picadinhas sobre o creme e acomode o bolo com a parte da massa aparente voltada para o recheio. Cubra e leve à geladeira até que tudo fique bem gelado. aprox umas 2 horas.

16

Bata o creme para chantilly apor aprox 3 minutos na velocidade máxima da batedeira. Desenforme a torta e decore conforme sua preferência ( aqui decoramos com bico 1M ). Conserve em geladeira e sirva bem gelada.

Bom apetite!!!!!

Dine e Zinha

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Ingredients

Para o bolo:
 1 ovo inteiro.
 50 ml de óleo ( nós usamos óleo de girassol, mas você use o de sua preferência)ou 50 g de manteiga, margarina ou etc.
 Meia xícara de chá de açúcar ( 100 g).na xícara de 200 ml de capacidade (ml=mililitro, medida para líquidos) cabe 200 g de açúcar, pois cada sólido tem diferentes densidades ( g=grama, medida para sólidos).
 Meia xícara de chá de leite ( 100 ml).
 Essência de sua preferência à gosto ou raspas da casca da laranja ou limão. aqui usamos umas 3 gotinhas de essência de baunilha.
 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada ( 125 g).na xícara de 200 ml de capacidade (ml=mililitro, medida para líquidos) cabe 125 g de farinha de trigo, pois cada sólido tem diferentes densidades ( g=grama, medida para sólidos).
 1 colher de sobremesa de fermento para bolo ( 10 g).
Para o creme do recheio:
 1 xícara de chá de leite ( 200 ml).
 1 colher de sopa de amido de milho ( 20 g).
 1 colher de sopa de manteiga ou margarina ( 25 g).
 1 gema de ovo passada pela peneira.
 1 lata de leite condensado ( 395 g).
 aprox meia xícara de chá de uvas grissom verdes bem picadinhas para espalhar sobre o recheio.
Para a gelatina:
 2 pacotinhos de gelatina sabor limão.
 300 ml de água fervente.
 300 ml de água em temperatura ambiente.
 aprox 1 xícara de chá de uvas grissom verdes cortadas ao meio.
Para decoração:
 usamos 200 ml de creme para bater chantilly bem gelado.
 Um cacho pequeno de uvas

Directions

Para o bolo:
1

Em uma tigela comece batendo por aprox 2 minutinhos o ovo com o óleo e o açúcar ( você pode usa a batedeira para isso).

2

Depois adicione o leite, a essência e a farinha de trigo e misture ligeiramente até a massa ficar homogênea.

3

Em seguida acrescente o fermento para bolo e misture delicadamente.

4

Despeje a massa em forma untada com manteiga ou margarina ( usamos forma redonda de 20 cm de diâmetro por 5 cm de altura).

5

Asse em forno preaquecido por aprox 20 min. Desenforme levemente morno.

6

Corte uma camada bem fina do tampo do bolo para amassa ficar exposta e assim fique em contato com o recheio na hora da montagem. Espere esfriar completamente para montar a torta.

Creme:
7

Em uma panela comece dissolvendo o amido de milho no leite e acrescente a manteiga, o leite condensado a gema peneirada.

8

Leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando começar a engrossar conte mais uns 2 min aprox de cozimento.

9

Despeje em uma tigela, espere esfriar completamente e leve ao freezer ou congelador até ficar bem gelado.

Gelatina:
10

Dissolva os dois pacotinhos de gelatina em 300 ml de água fervente, misture bem até ficar completamente dissolvida.

11

Em seguida acrescente a água em temperatura ambiente mexendo bem.

12

Agora na mesma forma em que foi assado o bolo já lavada passe uma fina camada de óleo espalhando bem com o auxílio de papel toalha. Em seguida forre a forma com plástico para alimentos alisando bem para que o plástico fique bem aderido ao fundo e laterais da forma. Depois passe outra leve camada de óleo sobre o plástico forrado na forma.

13

Despeje a gelatina na forma forrada com plástico e leve ao freezer ou congelador até ficar com uma leve consistência gelatinosa tipo um gel ralo.

14

Agora adicione as uvas cortadas ao meio no gel de gelatina, pressione levemente com uma colher para as uvas afundarem no gel e retorne a geladeira até que a gelatina fique bem firme.

15

Em seguida espelhe o recheio sobre a gelatina totalmente firme, distribua as uvas picadinhas sobre o creme e acomode o bolo com a parte da massa aparente voltada para o recheio. Cubra e leve à geladeira até que tudo fique bem gelado. aprox umas 2 horas.

16

Bata o creme para chantilly apor aprox 3 minutos na velocidade máxima da batedeira. Desenforme a torta e decore conforme sua preferência ( aqui decoramos com bico 1M ). Conserve em geladeira e sirva bem gelada.

Bom apetite!!!!!

Dine e Zinha

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2 comentários sobre “SOBREMESA TORTA SURPRESA DE UVAS COM GELATINA E COBERTURA DE CHANTILLY

  1. Amei essa sobremesa! Parabéns para vocês, meminas! Beijosss

  2. Sou Fã número hum de suas receitas, através delas posso deixar meus colegas mais felizes e melhor alimentados. Ainda bem que há joias como vocês. Podemos usar e copiar, suas dádivas. Obrigadas e continue sempre generosas com os outros.

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