Bolo de iogurte com doce de leite e abacaxi

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Bolo de iogurte com doce de leite e abacaxi

AuthorDine e Zinha
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Bolo de iogurte com coco recheado com pedaços de abacaxi e doce de leite.

Ingredientes:

Para a massa:
 3 xícaras de chá de farinha de trigo ( Total =375 gramas).
 5 gemas
 4 tbsp de manteiga ou margarina.
 1 cup chá de açúcar.
 2 potes de iogurte natural ( 170 gr cada).
 100 g de coco ralado.
 1 tbsp de fermento químico
 5 claras em neve.
Para o recheio:
 1 lata de abacaxi em calda ou meio abacaxi cozido em meia xícara de chá de açúcar.
 800 g de doce de leite com coco.

Modo de fazer:

1

Comece batendo as claras em neve, quando atingir o ponto de neve adicione uma colher de sopa de açúcar e bata por mais um minuto, reserve.

2

Agora bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira até ficar um creme claro e fofo aprox. 5 minutos. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher ou fout encorpore metade do iogurte e metade da farinha de trigo.

3

Coloque o restante da farinha de trigo, o iogurte e o coco ralado, misture bem. Adicione também o fermento. Acrescente as claras em duas vezes mexendo delicadamente.

4

Despeje em forma 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno 180° por 30 minutos aprox. Desenforme ainda quente e espere esfriar para fazer a montagem.

Montagem
5

Corte o bolo ao meio. Umedeça uma metade com a calda do abacaxi e recheie com metade do abacaxi em calda, uma camada generosa de doce de leite e a outra metade abacaxi em calda.

6

Cubra com a outra metade do bolo, umedeça-o e finalize cobrindo com doce de leite. Decore ao seu gosto. Sirva gelado.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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Ingredients

Para a massa:
 3 xícaras de chá de farinha de trigo ( Total =375 gramas).
 5 gemas
 4 tbsp de manteiga ou margarina.
 1 cup chá de açúcar.
 2 potes de iogurte natural ( 170 gr cada).
 100 g de coco ralado.
 1 tbsp de fermento químico
 5 claras em neve.
Para o recheio:
 1 lata de abacaxi em calda ou meio abacaxi cozido em meia xícara de chá de açúcar.
 800 g de doce de leite com coco.

Directions

1

Comece batendo as claras em neve, quando atingir o ponto de neve adicione uma colher de sopa de açúcar e bata por mais um minuto, reserve.

2

Agora bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira até ficar um creme claro e fofo aprox. 5 minutos. Desligue a batedeira e com o auxílio de uma colher ou fout encorpore metade do iogurte e metade da farinha de trigo.

3

Coloque o restante da farinha de trigo, o iogurte e o coco ralado, misture bem. Adicione também o fermento. Acrescente as claras em duas vezes mexendo delicadamente.

4

Despeje em forma 26 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno 180° por 30 minutos aprox. Desenforme ainda quente e espere esfriar para fazer a montagem.

Montagem
5

Corte o bolo ao meio. Umedeça uma metade com a calda do abacaxi e recheie com metade do abacaxi em calda, uma camada generosa de doce de leite e a outra metade abacaxi em calda.

6

Cubra com a outra metade do bolo, umedeça-o e finalize cobrindo com doce de leite. Decore ao seu gosto. Sirva gelado.

Bom apetite!!!!!!!!!!!!!!

Zinha Silva

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