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Receitas Fáceis de Petiscos: Almôndega, Iscas de Carne com Batatas e Iscas de Fígado Aceboladas
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Apr 14, 2025
👉RECEITAS ESCRITAS👉 https://culinariaterapia.com/almondega-facil-e-rapida-iscas-de-alcatra-com-batatas-rusticas-iscas-figado-aceboladas Saboreie e divirta-se em sua casa preparando essas 3 receitas deliciosas de petiscos incríveis de Almôndega Fácil e Rápida, Iscas de Alcatra com Batatas Rústicas, Iscas Fígado Aceboladas, e ainda ganhe muitos elogios. Comida buteco. #almondega #almôndegas #almondegas #iscas #petiscos #comidadeboteco #carne #churrasco #cerveja #happyhour #figadodeboi #figado #batatarustica
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você pode fazer essa receita aqui para petisco é fazer para petisco também pode fazer tamanhos grandes né para almoço né
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e também colocar no molho da do macarrão como nós vamos fazer aqui e vai fazer
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uma bela de uma macarronada da família inteira né então vai economizar bastante
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com 1/2 Kg de carne você faz bastante comida né verdade temos aqui meio quilo
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de carne moída eu tô usando patinho Mas pode usar coxão mole né
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olha músculo também se quiser né verdade aqui eu vou colocar só a carne moída Eu
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quero uma porpeta mas levinha se você quiser também pode colocar um pouquinho de linguiça né pela abre a linguicinha
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assim uma linguiça como de linguiça e coloca aqui para dar aquele sabor mais forte né aqui vai ser mais levinho tá
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gente então meio quilo de carne moída vamos temperar aqui com
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dois dentes de alho bem grandões amassados com uma fatia de gengibre picadinho e uma colher de chá de sal
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esse temperinho aqui é maravilhoso gente é claro que você pode modificar colocar
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o que você gosta mas para ficar gostoso igual nós vamos fazer aqui que fica Irresistível Coloca esse tempero aqui tá
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você não vai se arrepender muito bom mesmo meio talo meio talo de salsão ou aipo né
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chamar com esse Tammy como a aipo salsão picadinho Gente olha o que dá o gosto
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nessa cor preta é a sua sombra dá um sabor maravilhoso se você não
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tiver salsão você pode fazer é claro né gente mas ó procura comprar só fica muito longe gente o salsão meio
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tala de salsão picadinho salsinha Picadinha a gosto tem aqui mais
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ou menos um umas quatro colheres de sopa de salsinha bem Picadinha
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tá um ovo inteiro para dar liga né
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nessa misturinha Vamos colocar aqui uma pitada de louro em pó molho moído é
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muito gostoso gente olha seca essa receitinha que você não vai se arrepender bom demais pimenta do reino
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Branca moído também a gosto colocar um pouquinho mais que eu gosto muito
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duas colheres de sopa de molho inglês também fica muito bom viu porque eu
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molho Mas você dá uma cor também na cor preta né então vamos colocar tá gente e
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outro ingrediente também que vai deixar a cor preta deliciosa que é o quê manjericão tô usando aqui o manjericão
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seco desidratado que eu tenho aqui em casa que eu mesmo faço eu acho que fica muito gostoso se não tiver seco você
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pode colocar o fresco também ou também comprar aquele pacotinho de manjericão seco né desidratado várias marcas aí aí
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a gosto também tá gente Ô manjericão dá um sabor gente olha não pode faltar tá colocar aqui vou colocar tanto porque
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aqui é bem forte é uma delícia para dar uma umidade na sua carne já que eu não
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vou colocar nada gorduroso como a gente coloca toucinho que mistura coloca linguiça né e não vou colocar leite
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também que eu não gosto de colocar leite na carne né tem umas receitas colocam leite eu não vou colocar leite eu vou colocar só aqui
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ó duas colheres de sopa de azeite
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para dar uma umidade ficar bem saboroso pode colocar também se você quiser fazer uma coisa diferente fica muito bom sabe
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o que que é essa moda agora que tem de colocar é a manteiga clarificada porque
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é muito gostoso né Você pode colocar duas colheres de sopa de manteiga qualificada fica maravilhoso agora vamos
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misturar bem aqui daqui a pouco vamos ter que colocar a mão na massa né gente
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senão não dá agora vamos dar o ponto com farinha de rosca aproximadamente umas
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três colheres de sopa de farinha de gosto rosca fina
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aqui ó Bora lá Vamos colocar aqui uma colher de sopa de
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carne de rosca vou colocar duas vou ver como é que tá né Depois a gente coloca
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mais né mamãe vou colocar mais uma colherzinha né foram duas agora vai a terceira
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coloca muito não para não ficar muito seco né gente vai colocando e vendo né a
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umidade da Carne dos temperos É verdade mamãe é verdade filha muito bem
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agora só gente parece me parece que está ótimo eu vou aqui agora meter a mão na
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massa aqui ó vamos colocar a mão na massa né
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meu povo para ver como é que tá a umidade da sua casa talvez preciso colocar um pouco mais de
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farinha de rosca Então vamos dar uma olhadinha aqui pegar aqui ver
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deixa eu ver se aquilo vou colocar mais um pouquinho tá mais bem temperada
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coloquei mais salsão né gente o salsão tá mais úmido
5:22
mais uma colherzinha se ficar muito duro não tá gente
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eu tenho ovo né vou dar uma liga boa aqui agora ó o cheirinho realmente tá bom viu
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eu acho eu acredito que agora esteja de boa meu povo olha só a textura
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maravilhosa agora vamos dividir
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uns pedacinhos né fazer as bolinhas a gente fritar aqui uma assadeira para a
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gente separar os pedacinhos né as bolinhas Vamos colocar aqui um pouquinho de farinha de rosca
5:59
mas o Tiquinho e pouquinha coisa né Gente [Música]
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fica mais bonitinho [Música]
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agora vamos fritar beleza colocar as metade agora né gente
6:31
fiz um pouquinho tá [Música]
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Vou colocar aqui no papel absorvente então gente só assim ó já é o petisco
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para festinha também
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só assim já eu tinha esquecido é maravilha né Vamos assar o restante
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que a gente prepara daqui a pouco molinho dele macarrão maravilhoso
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vamos lá [Risadas]
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para o molho Vamos colocar um pouco de azeite azeite a gosto né gente na frigideira
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Vou colocar aqui umas três colheres de sopa e vamos refogar Olha só uma cebola
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grande meia cenoura Picadinha bem picadinho daquele gostinho no meio adocicado no
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molho que é muito bom salsão meio tal de salsão ou até mais se
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você gostar de salsão bastante né mas eu indico que coloca o salsão que Consolação que fica bom demais gente
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dois tempões de alho bem grande picadinhos e vamos refogar tudo isso
8:05
aqui bora lá
8:11
[Música] olha aqui meu povo ó
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massa caseira massa fresca Olha só mamãe Mostra aí
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acabei de fazer aqui de tarde gente o macarrão vou cozinhar agora para vocês é
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quatro minutinhos rapidinho
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Olha aí olha aqui bem refogadinho olha só que maravilha né meu amor bem
8:41
maravilhoso mesmo agora vamos colocar aqui 500 ml de polpa de tomate ou uma lata de
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400 ml de 400 gramas de tomate pelado né com roupa bem picadinho
8:59
Vamos colocar aqui vamos misturar aqui vou colocar um
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pouquinho de água aqui para aproveitar
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esse molho também mais um pouquinho tá um pouquinho de louro
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louro em pó [Aplausos] um pouquinho de pimenta branca
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também né ficar muito bom
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e um pouquinho de sal e vou aumentar um pouquinho mais para curar tá gente
9:53
um pouquinho de sal
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ferver aqui para a gente poder colocar as almôndegas para elas darem uma redinha também eu não fico minh
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[Música] vou colocar as cor preta e vamos deixar
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cozinhar mais 5 minutinhos
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com bastante no olho muito bom
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né Muito bom né gente típico né
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bem tradicional italiano
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mas assim como vamos
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[Música]
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olha Que lindo que maravilhoso
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bom demais nossa que lindo Ó
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aqui tá vendo tá bem assadinho do jeito que mamãe gosta pegar sabor de alho né
11:30
[Música]
11:41
mamãe Bora lá é bem temperadinha super diferente né
11:47
super legal beleza eu vou começar com gengibre Vou colocar aqui no pilão tá a
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gente vai passar um pouco diferente né Vou colocar aqui um pedaço de gengibre inteiro tá nós vamos pegar aqui o pilão
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apertar bem para soltar o caldinho do gengibre tá eu não achei o cara não
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posso sabe então o que que eu vou fazer vou pegar aqui um palitinho Como é que chama isso aqui
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é um carro né nunca vou esmigalhar um pouco
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cuidado com cravo viu gente não vai ficar um temperinho bem forte mesmo né então é só um pouquinho mesmo
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assim meio cravo mais ou menos ó uma pitadinha de cravo pode colocar
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também Pimenta da pimenta Síria né Muito bem então cheirinho muito bom
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nessa carne é super diferente gente ó agora a gente vai colocar
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aqui molho mais ou menos eu vou usar meio quilo de alcatra Então vou colocar aqui
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umas três colheres de sopa de molho shoyu um pouquinho de pimenta Branca pimenta do reino moída
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uma pitadinha molho diferente gente nunca não
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temperinho desse viu um pouquinho de louro em pó louro moído se não tiver aí você dá um
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jeito de pinicar uma folha de louro tá um pouquinho de louro para ficar muito
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bom mesmo diferente olha só o que vai diferente
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nesse molho gente um pouquinho de canela em pó no Pitadinha também não é muito não tá
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uma pitadinha de canela um bolinho de pimenta vermelha aqui pode
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ser à vontade viu quanto vocês gostarem mesmo
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Agora se a massa aqui bem junto com esse gengibre temos aqui
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dois bifões de alcatra é grande né olha só meu povo meio quilo
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de alcatra todo tá não Coloca sal agora agora só espalha o tempero tá gente
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vamos pegar aqui o tempero espalhar por toda a carne
14:14
[Música]
14:19
Olha gente não fura agora tá Não cutuca a carne não Coloca sal só faz isso só
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espalha o tempero agora tá por toda a carne Olha que lindo né Tem umas gordurinhas
14:34
gente mas indicado tá eu acho também uma picanha vai também viu
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eu nunca fiz com outra a não ser alcatra Eu gosto muito de alcatra tá gente porque ela é baratinho
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assim mas é mais barato do que a picanha e lembra muito a picanha eu gosto muito
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aqui o fogo tá alto vamos assar aqui com uma colher
14:59
de sopa bem cheia de manteiga tá acho que já tá quente agora vamos pegar
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essa carninha deliciosa bem temperadinha aqui vamos ver né vamos ver
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olha que maravilha
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gente agora o sal tá ó de um lado fala do outro né cuidado com
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a sala gente para não ficar horroroso e o cheirinho que tá aqui meu povo você não pode armazenar é claro que você
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não saber porque vocês vão fazer na casa de vocês né não deixa fazer essa carniça
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salvo de um lado depois quando tiver assadinho a gente vai virar e vai
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colocar sal do outro lado Tá e agora vou virar
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vamos lá
16:25
ainda tá bom eu já virei agora né agora vai o sal desse lado que não tinha não
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tinha ido ainda né Eu tô usando sal normal mesmo tá refinado mesmo
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tô usando sal grosso não mas pode dar se quiser né pegar aquele solzinho moer na
16:42
hora também né
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[Música] um minutinho eu acho que agora tá bom a
16:56
gente já fazer a segunda etapa do bife né não pode deixar torrar muito agora não tá gente
17:03
isso é o segredo desse prato então eu vou fazer a segunda etapa eu vou apagar o fogo aqui
17:09
vou fatiar aqui mentira não muito fina né gente que o
17:17
bicho já tá fino Então você fatia assim ó [Música]
17:29
vamos voltar agora tá desligado apagado o fogo tá
17:37
aqui
17:43
e nós vamos finalizar aqui com o segredinho temos aqui uma colher de sopa
17:49
de molho de mostarda Aquele molho de mostarda mas forte tá aquela marca mais
17:56
forte uma colher de sopa de molho de mostarda
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e vamos misturar com uma colher Mais uma colher de sopa de manteiga com sal manteiga de verdade tá gente
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vamos colocar aqui e vamos jogar aqui ó essa carne
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e agora sim agora ela vai fritar ficar bem Dourada
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moreninha do jeito que a gente gosta quem gostar é mais cru tira antes né
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muito bom e agora espalha na carne
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e vamos deixar ficar aquela corzinha maravilhosa vou apagar o fogo para mim
18:56
já tá de boa ó aqui lindo
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tá bem assadinho do jeito que mamãe gosta
19:10
tá maravilhosa já paguei o fogo agora vamos fazer as batatinhas tá eu cortei
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um pedaços grandes assim e a ferventei eu apresentei no vapor você não tiver
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como cozinhar no vapor pode cozinhar na água ferver os dois minutinhos você dá
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uma espetadinha e tem que fazer assim tem que ser suave mas não pode ficar muito mole
19:38
tá muito mole não tem que ser assim tá vendo aqui ó deixa eu jogar aqui
19:44
as batatas vamos temperar aqui com sal e aqui se você já quiser colocar outro
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tempero pode colocar agora né você vai colocar mais uma Pimentinha do reino
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aqui se você gostar eu já vou colocar sal agora tá
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vamos pegar aqui ó uma coisa fundada que é o quê amido de milho gente e uma
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peneirinha tá pode estar quente também Abacate não precisa estar fria não tá já
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pode tá quente você vai pegar o amido de milho Vamos colocar acho que umas duas colheres aproximadamente
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vai bem devagarzinho tá colocando de pouquinho em pouquinho coloca tudo
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coloquei aproximadamente uma colher de sopa né Vamos dar uma misturadinha aqui e colocar mais espera aí
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agora dá uma viradinha assim
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para poder colocar mais um pouco de amido de milho tá aqui deu uma viradinha agora de novo mais um
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pouquinho de amido de milho lembra-se pouquinho porque ele desce
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fácil pela pela peneira né [Música]
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agora creio eu que tá beleza só assim então vamos ligar aqui o fogo
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no máximo né para ficar bem quente mesmo vamos colocar
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margarina eu aconselho usar margarina culinária aquela margarina que 80% de vídeos que a
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margarina que você tem em casa aquela mais carinho pouco né aquela de boa qualidade
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para dourar essas batatas Vou colocar aqui aproximadamente
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umas três colheres de sopa bem cheia qualquer coisa tipo mais depois tá se quiser usar manteiga põe um pouquinho de
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azeite junto com a manteiga porque a manteiga queima demais né Se quiser usar
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ai você pode usar óleo de coco que você quiser
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mas só no óleo não consiga fazer não tem que colocar ou manteiga vou colocar um
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pouquinho vou colocar tudo não que eu tô achando que eu coloquei muita batata colocar aqui do lado
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vou dar uma viradinha
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delicadamente tá para não amassar a toda
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desconfiada devagarzinho Quando você vê que um lado já assou mais
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você dá outra viradinha Pois é né tá bom tá ótimo tá bom meu povo
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bem douradinhas né colocar aqui alho aqui ó
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e Alecrim e misturar bem para pegar esse sabor de alho né
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Que delícia
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vou só adorar esse alho para a gente poder servir para vocês
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Olha só gente que maravilha gente a
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carne aqui Eita eu tô salivando Como diz né
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deliciosa aqui a carne
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saborosa gente macia uma delícia as batatinha vou pegar uma batatinha aqui
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para vocês verem ó tá vendo aí mamãe
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bem Douradinha aqui ó bem assadinha e ela tá colocando por fora e por dentro ó
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ó o creme gente tá bom demais gente ó hum
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bom demais [Música]
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tudo bem com vocês queridos e com você Mamãe Tudo bem filha com você também tá
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ótimo tá ótimo Maravilha Maravilha e agora vai ficar melhor ainda né mamãe com certeza porque vamos preparar hoje
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um alimento barato e nutritivo gente chega dessa ideia de que tudo que é
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barato não tem nutrientes tomate está te fazendo de extremamente
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tem ferro vitamina B né É perfeito gente muita gente diz que não gosta mas é
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porque não sabe fazer esse aí é bom combate a anemia também compartilha tudo gente boa demais e barato então vamos lá
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vamos fazer essa delícia vamos começar temperando essas riscos de fígado hoje
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em dia é muito bom que a gente compra já cortadinho congelado e é um precinho bom eu tenho aqui meio quilo de isca de
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fígado a grupo r$ 9 né mamãe já para quatro porções bem equilibradas
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bem saborosa Então vamos começar temperando Olha só vou colocar aqui sementes de coentro picadinhas mudinhos
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né no pilão peladinhas hahaha tem aqui aproximadamente meia colher de chá de
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semente de coentro é muito importante que você Moa na hora gente ou peeling né Na hora porque fica mais gostoso pimenta
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do reino também meia colher de chá de pimenta do reino o segredo é temperado
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tá gente uma pitadinha de louro em pó
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uma pitadinha de manjerona Vou colocar aqui meia colher de chá de
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sal porque eu vou colocar molho shoyu então não pode colocar muito sal
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Vamos colocar duas colheres de sopa de molho de soja
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molho shoyo ficara também pode ser molho inglês é mamãe
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fica muito bom uma colher de sopa de molho de pimenta
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vermelha não tem como ficar ruim gente vai ficar muito bom mesmo Agora vamos
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misturar bem aqui uma boa misturada bem se você quiser
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pode deixar na geladeira de molho né mais um pouquinho mas não precisa não
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assim mas se você quiser deixar uma horinha na geladeira né já deixar
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temperadinho na hora do almoço porque rapidinho você faz esse fígado tá gente é muito legal
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só misturar e agora vamos colocar algo diferente
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aqui uma colher de chá de farinha de trigo ou também pode ser amido de milho
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se você quiser tá até farinha de arroz também se você quiser não consumir
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glúten quiser colocar farinha de arroz coloca uma colherzinha chá de farinha de arroz Isso aqui vai ajudar a dar aquela
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Dourada bem legal no fim e agora vamos fritar vou usar tem um pouquinho de óleo
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do óleo da sua preferência a aproximadamente umas duas colheres de sopa
27:57
e também vou colocar uma colher de sopa de manteiga ou margarina fogo alto né para esquentar mais
28:03
rapidinho e agora tá bem quentinho bem derretidinho mesmo
28:17
cheirosa né bateu na gordura rapidamente o tempero mostrou é o serviço dele aqui
28:24
tá bem temperadinho agora vamos dar uma boa refogada aqui eu vou
28:31
fritar bem Douradinho tá gente é assim
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que eu faça essas listas deliciosa para comer com macarrão
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[Música] Dourado mesmo tá gente
28:51
Olha só que lindo meu povo que maravilha tá muito cheiroso e agora vamos
28:57
continuar assim vamos adicionar 300 reais picadinhos quer dizer
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amassadinho para ficar mais gostoso ainda dá mais um sabor aqui
29:11
Vamos cuidar desse alho vai refogar bem tá ficando cada vez melhor né mamãe
29:20
[Música] Olha gente eu coloquei molho de pimenta
29:26
aí se você não gostar de tanta Pimenta né porque eu já tinha colocado também pimenta do reino se eu fosse colocar
29:32
assimilante uma colher de suco de limão ou uma colherzinha de vinagre para dar
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uma equilibrada no fígado né porque ajuda a tirar aquele gostinho que as pessoas às vezes não gostam né por isso
29:46
que eu coloquei aqui mesmo aí se não for traz o molho também pode ser vinagre ou limão já refogou agora eu vou colocar
29:54
aqui um pouco de água porque ela faz igual a minha barriga fazia é guisado né
30:00
mamãe de água
30:06
eu vou colocar mais duas colheres de sopa de molho de soja
30:13
e vamos colocar aqui tá agora cozinhar um pouco o fígado chama guisado Olha só
30:22
que lindo que maravilha gente
30:27
agora vou abaixar o fogo e deixar reduzir
30:33
para ficar um molhinho um caldinho para ficar um molhadinho gente se você quiser como eu
30:40
falei consumir com macarrão né aqui vai ser arroz hoje né mamãe
30:48
pode comer com a farinha também
30:53
eu gosto demais porque vai ficar um caldinho né Mas esse claudido vai
30:59
reduzir e no fundo mesmo no final vai ficar um caldinho por causa da cebola que a gente vai colocar ainda então por
31:05
isso que é importante esse guisado assim deixar reduzir esse molhinho vai ficar
31:12
maravilhoso então vamos lá vamos esperar mais alguns minutinhos até ficar mais
31:17
sequinho porque a gente adicionar a cebola beleza mamãe beleza maravilha
31:25
[Música] Olha só meu povo já deu uma boa reduzida
31:32
de pouquinho caldo Olha só que lindo gente agora vamos colocar uma cebolona
31:39
gigantesca olha e vamos deixar essa cebola dar uma boa
31:45
caramelizada [Música] para depois a gente colocar pimentão
31:51
porque também eu amo com pimentão igual a vovózinha fazia vovozo
31:59
a vovó da Disney é minha mamãe a mamãe
32:05
então vamos traduzir aqui mais um minutinho aproximadamente seu bolo dá
32:10
uma caramelizada deixa eu colocar o pimentão Bora lá meu povo é bom demais
32:19
[Música]
32:24
olha só a cebola já reduziu bastante já
32:29
está caramelizada Que cheiro bom gente de novo maravilha maravilha agora os
32:37
pimentões Vou colocar aqui um pimentão na verdade picadinho para dar aquele gostinho
32:43
fresco verde né Olha nossa colocou pimentão fica outra coisa olha só para
32:51
tristeza é maravilhoso e agora eu vou lutar com o meu mexidinha com os dois minutinhos vou apagar o fogo e finalizar com
32:58
bastante coentro se você quiser colocar Cebolinha salsinha também você também
33:04
pode dar aqui em casa tradição é coentro eu tenho bastante Pernambucano
33:09
[Risadas] aí ó é só correr para braço te da outra
33:21
[Música]
33:48
o cheiro que tá aqui e deve estar muito gostoso
33:56
[Música]
34:05
[Música] hum
34:12
gente faz aí porque é barato e é nutritivo que maravilha
34:21
e nutritivo gente é isso se inscreve
34:26
Compartilha o vídeo vai no site lá no site tem inúmeras dicas de saúde de
34:32
alimentação deliciosa como essa é isso mesmo alimentação saudável
34:38
Então é isso meu povo obrigado por tudo fica com Deus Fica na paz
34:43
vai dar tudo certo hum maravilhoso [Música]
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